做法

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  江米淘洗乾淨泡好！

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  泡米的功夫，準備替他工作！洗好粽葉，放開水鍋中煮五分鐘左右，撈出浸泡到涼水裏！

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  選好棗洗乾淨！擠好豆沙餡！（我都是將豆沙餡擠成長條，包粽子時不用一個個團成糰子，用勺子挖一塊就可以了，省勁！）

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  準備工作做好了，江米浸泡大約半小時四十幾分鍾也就好了，開包！兩根粽葉成漏斗樣，放一個棗～放米～放豆沙～放米～放棗，包起來！將包好的粽子直接放到高壓鍋內！（鍋底部墊個篦子）

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  晒一下我的神器！既用來盛米，最後包粽子收尾時用勺子頂部將葉尾巧塞住！

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  巧塞葉尾！

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  包好的樣子！

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  這樣的包法乾淨利落不拖泥帶水！

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  這是我包好後的戰場，所有材料用上不剩，個別有問題的葉子也會用上，而且包出來看不出有問題，包好後只有拤下來一點點尾須！

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  不到一個半小時80來個粽子包好了，上鍋蒸！另一神器，常用的一個厚平盤！

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  將平盤蓋在粽子上，高壓鍋內加水超過粽子，中大火開煮，上汽後轉中火25分鐘就好了！

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  一般都是晚上煮好，第二天開蓋！我一鍋煮的太多，所以煮好後上邊看不到水，不影響口感！

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  好吃多料，不用加糖，和田棗和豆沙的甜度，與米交嚼，棒棒的！吃過的都說模樣俊特好吃！