做法

• 

  首先稱重材料： 講究下投料位置（黃油除外）：鹽、糖與酵母分別置放。不管你使用麪包機還是廚師機，都可以不用融化酵母，直接使用顆粒，建議使用耐糖酵母粉。

• 

  液體為牛奶與溫水的混合液，我家牛奶冰的，加入溫水後，正好微微有溫度，比較適宜發酵。 分次加入並觀察狀態，每種麪粉吸水率不同，這個方子的液體量還是有點大的，麪包機無妨，如果廚師機操作，可能會粘缸，粘缸不是問題，用刮刀幫忙拾起來幾次就攪打起來了，麪糰逐漸光滑後加入黃油繼續攪打，由於液體量大，很容易出膜

• 

  攪打一個程式以後，用手拉出一塊，慢慢展開，能拉出薄薄的手膜就可以了。

• 

  整理光滑後，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

• 

  爲了讓你們看狀態，我特意拍了發好的照片，明顯大了不是一點半點吧。這時候才一次發酵完成。

• 

  在操作檯上、麪糰上請撒薄粉，將麪糰拉出。

• 

  然後用排氣擀麪棍開始擀開，這個過程既可以排氣，又可以整理麪糰到基本形狀。

• 

  慢慢擀開，不粘擀麪棍即可，不要使用過多手粉。

• 

  我們從一側捲起並卷實，由於麪糰挺溼，茲要不粘手，不粘工具，就不要使用過多面粉。

• 

  卷好後，輕輕撒一點薄粉，均勻搓長。

• 

  並分成12份，每份大概83克那樣，輕輕滾圓

• 

  蓋上保鮮膜醒十分鐘

• 

  期間準備香腸，我家這個香腸太粗太長，所以我並沒有使用一整根，切斷使用並只用了四分之一，長短要短於你要使用的紙質模具。 我個人建議不要使用太粗的腸，因為腸用量大的話，那麼模具就小了，這不用解釋吧，你懂的。

• 

  十分鐘後，我們將麪糰光滑面向下，要使用一點點手粉，要麼擀開很容易黏在操作墊上，硬拉起來，麪糰表面的光滑程度就會受到影響，並慢慢擀開成長方形，寬度不要超過使用的紙質模具，從下至上放入香腸段捲起，上邊一側擀薄。

• 

  這樣均力推起來即可，然後用手將麪糰稍微壓扁，扁的發起來纔會更容易撒料。

• 

  擺入模具

• 

  依次做好，並覆蓋保鮮膜或者不蓋也可以，不幹就行，放入烤箱，再放一碗熱水增加熱度及溼度即可。

• 

  不看時間只看狀態，這是發好了，明顯紙質模具都滿了。

• 

  然後把麪糰輕輕刷一層蛋液，沒有多餘的蛋液就用水也可以，因為這款麪包刷不刷蛋液效果並不是爲了好看，而是讓表面溼潤，更容易黏住芝士，先撒一層馬蘇裏拉乳酪，然後再用裱花袋擠入番茄醬線條，個人認為粗點的烤出來更好看，細線條烤出來就沒了。最後撒一點香蔥碎。即可入爐烘焙。

• 

  烘焙時間：180度18-20分鐘 由於我的烤箱高溫，我用160度即可 所以可根據自己的烤箱調整時間與溫度。

• 

  出爐

• 

  再有餘溫的時候就裝袋儲存。現在的天氣，三天常溫都沒問題，三伏天除外。

• 

  賣相好好的，最主要好吃。

• 

  可以關注我的微信公眾號「億特佳」檢視最新資訊及資訊！ 感謝關注-～