好料理

桂花米酒小湯圓

綜合評分 7.9
今天上傳一道用桂花做的酒釀小湯圓吧，很好吃，桂花與甜酒釀很搭的哦，桂花的清香，加上米酒特別有香味，很不錯哦。

用料

做法

  • 桂花米酒小湯圓的做法 步骤1

    將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮

  • 桂花米酒小湯圓的做法 步骤2

    再揉成光滑的麪糰

  • 桂花米酒小湯圓的做法 步骤3

    再將麪糰揉捏成直徑1釐米左右的無餡小湯圓

  • 桂花米酒小湯圓的做法 步骤4

    鍋中放入清水，水燒開後，放入小湯圓

  • 桂花米酒小湯圓的做法 步骤5

    煮至湯圓浮起，再倒入米酒（米酒與水的比例是1:4），和冰糖，煮一分鐘

  • 桂花米酒小湯圓的做法 步骤6

    放入幹桂花再煮一分鐘即可

小貼士

1、幹桂花也可以換成糖桂花，這樣就不需要再加冰糖了，本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大點的超市都能買到哦。 2、也可以加桂花蜜，加桂花蜜的時候應該等放溫了再加，以免破壞了桂花蜜的營養。

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