好料理

麻辣小龍蝦

綜合評分 8.5
小夥伴們都愛吃的麻辣小龍蝦。夏天配上啤酒燒烤不能更爽哈！

用料

做法

  • 首先需要處理小龍蝦，我都是買的時候讓店家處理好的。回來直接清洗乾淨空幹水分。

  • 麻辣小龍蝦的做法 步骤2

    龍蝦先大火過油炸至變色立馬撈出控油。

  • 麻辣小龍蝦的做法 步骤3

    鍋裡留底油稍微多一點，放入八角，花椒，麻椒，小茴香，香葉，幹辣椒小火慢炸至香味出來。再放入豆瓣醬炒至出紅油。繼續放入蔥薑蒜炒出香味。

  • 麻辣小龍蝦的做法 步骤4

    開大火，放入小龍蝦翻炒片刻，加入生抽，冰糖，五香粉繼續炒。然後倒入啤酒煮開轉小火悶煮一會兒。

  • 麻辣小龍蝦的做法 步骤5

    湯汁剩下一半時放入青椒洋蔥，開大火收汁。不用收的太乾，湯汁多了反而更有味哈！主要讓配菜的味道融合進去。然後加入耗油，雞精。翻炒均勻就可以出鍋了。

  • 麻辣小龍蝦的做法 步骤6

    配著啤酒真的很爽啊。我還會買些鍋盔切丁蘸著汁子吃，不浪費哈。

小貼士

所在的分類

相關食譜

麻辣小龍蝦
下酒菜
小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
麻辣小龍蝦
辣
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料
綜合評分 9.3
麻辣小龍蝦
辣
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料,啤酒一瓶
綜合評分 9.4
麻辣小龍蝦
辣
小龍蝦,姜,蔥,蒜,幹辣椒,花椒,色拉油,芹菜,料酒,醬油,醋,鹽,白砂糖,鹽,白胡椒,雞精
綜合評分 8.9
麻辣小龍蝦（靜家祕製）
辣
中等個兒鮮活小龍蝦,蔥、姜、幹辣椒、花椒,大、小茴香、桂皮、香葉,冰糖、鹽、雞精,料酒、老抽、蒸魚豉油,植物油、清水
綜合評分 9.6
川味十足----麻辣小龍蝦
辣
小龍蝦,大蔥段,獨頭蒜,植物油,幹辣椒,乾花椒,胡椒粉,香料,紅油豆瓣醬
綜合評分 9.8
麻辣小龍蝦披薩（墨魚餅底）
披薩
墨魚汁,牛奶,高筋麪粉,鹽,糖,黃油,酵母,小龍蝦,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,豆瓣醬,料酒
綜合評分 9.8
麻辣小龍蝦
辣
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 8.6
湖南麻辣小龍蝦
宵夜
龍蝦,小米辣,泡椒,老薑,蒜,蔥,香菜,鹽,老抽,雞精,食用油
綜合評分 9.4
麻辣小龍蝦
辣
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 9.9