新鮮豬肉,蔥姜蒜,鹽,老抽 耗油,雞蛋,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.0
將五花肉切成末,蔥姜切末,一起加入肉末中
肉末中加入料酒、鹽、生粉、五香粉、蛋清,用力朝一個方向攪拌3分鐘,也可用手抓勻
舀一大勺餡在手掌,揉成大丸子,在兩手掌間來回輕輕拍打結實.每個約120克重
將大肉丸子放入5成熱的油中,小火炸成表面呈金黃色的樣子
倒去多餘的油,加入醬油、白糖和適量開水,小火煮至入味湯少即可食用,約1個半小時左右