1. 雞腿去骨切小塊,料酒、鹽和薑絲醃製五分鐘。
2. 鍋裡放少許油,將雞腿肉爆熟,兩分鐘。
3. 將豆腐、咖哩塊和少許水(豆腐本身水分足),不用蓋鍋,輕輕用勺將咖哩塊和豆腐雞肉拌均勻,三分鐘起鍋即可。
1. 咖哩塊是各種調料已經調製完畢,所以不需要放其他調料。 2. 熬煮時不停輕輕攪拌,以免粘鍋。