天作之合——三文魚牛油果醬意麪

綜合評分 7.1
對於愛油脂香氣的人來說,沒有什麼比得上三文魚和牛油果的組合。 如果醬裏面只有牛油果,不免有些膩口,所以我加了節瓜。 國內沒有這種節瓜的話可以用黃瓜,也可以用生菜,其他綠色的菜都行。 蒜末是點睛之筆,有新鮮蒜當然最好。 三文魚我喜歡吃嫩的,喜歡熟的話時間可以久一點。 用料都是一人份。

用料

做法

  • 天作之合——三文魚牛油果醬意麪的做法 步骤1

    節瓜切半,一半切小丁,一半分四分。蘑菇洗乾淨,一半切半。三文魚一塊切薄變兩塊,加鹽,擠一些檸檬醃製。

  • 節瓜和蘑菇上鍋蒸,切小的過三分鐘拿出來,沒切小的過十分鐘拿出來。

  • 鍋裡蒸剩下的水加鹽煮意麪

  • 牛油果去核剝皮切塊,放入料理機,加入節瓜,蘑菇,蒜末,擠一些檸檬汁,放牛奶,加鹽,料理機打成醬

  • 打好的醬和剩下來的切小的節瓜和蘑菇混合

  • 撈出意麪瀝乾,放入醬拌勻

  • 鍋裡的水倒掉,鍋燒熱,加一小勺油,下三文魚煎到你想要的熟成度,我是一面三十秒

  • 天作之合——三文魚牛油果醬意麪的做法 步骤8

    裝盤,吃光,舔盤子!

小貼士

完全不用加奶油,牛油果就是天然的奶油,混合了蒜香,味道比普通奶油意麪要好。 三文魚沒有可以使用其他有油脂香的魚,虹鱒就很不錯。

所在的分類

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