小公雞,料酒,老抽,醬香鮮醬油,冰糖,生薑,京蔥,桂皮及八角
綜合評分 7.1
紅燒小公雞
綜合評分 7.1
這道菜色澤紅亮，醬香可口，無論下酒還是下飯都再合適不過了。
用料
做法
-
小公雞洗淨切塊，蔥切小段，薑切片。
-
鍋內油熱後先放入桂皮，八角和薑片，煸炒出香味。
-
放入蔥段翻炒，注意別炒太久，否則容易糊了。
-
-
放入雞塊，大火翻炒至雞塊略焦黃。
-
放入料酒和冰糖，加老抽和醬香鮮，翻炒上色。
-
加入開水，沒過雞塊，蓋上鍋蓋改小火燉20-30分鐘，至雞塊酥爛入味。
-
-
開蓋改大火收汁，翻炒均勻上色後出鍋裝盤。
小貼士
所在的分類
相關食譜
小公雞,大蔥,姜,干辣椒,新鮮小米椒,料酒,生抽,老抽,糖,油,熟白芝麻 或 蔥花,水,水澱粉
綜合評分 8.5
小公雞,土豆,大蒜,蔥姜,醬油,鹽,料酒,糖
綜合評分 9.3
雞肉,小蔥,香菜,黑胡椒粉,糖,菜籽油,香油,生抽,老抽,料酒,生姜,大蒜,花椒,八角,肉桂,干辣椒,香葉
綜合評分 8.3
小龍蝦（青蝦最好）,西芹、土豆、洋蔥,啤酒,食用油,醋、老抽、蠔油、雞精,乾紅辣椒,蔥、姜、蒜,花椒,王守義十三香,白糖,香菜
綜合評分 9.8
小排,姜,小蔥,冰糖
綜合評分 7.2
小雞尖,油,醬油,料酒,糖,小辣椒,桂皮，茴香,紅米粉（天然著色劑）
綜合評分 8.8
1.小雞腿,2.蔥,3.姜,4.蒜,5.朝天椒,6.生抽，老抽,7.香菜葉,8.白糖
綜合評分 9.4
小龍蝦,蔥,姜,蒜,小茴香,花椒,八角,豆豉,小紅辣椒,熟白芝麻,鹽,糖,胡椒粉,蠔油,雞精,鮑魚汁
綜合評分 8.3
小龍蝦,蔥,姜,蒜,小茴香,花椒,八角,豆豉,小紅辣椒,熟白芝麻,鹽,糖,胡椒粉,蠔油,雞精,鮑魚汁
綜合評分 7.7