低筋粉,黃油,泡打粉,鹽,白砂糖,大雞蛋,蛋黃,香草精,酪奶buttermilk（見tips）,可可粉,開水,酪奶自制即牛奶加醋或檸檬汁
綜合評分 8.9
香草巧克力大理石紋磅蛋糕（Martha Stewart）
綜合評分 8.9
來自Martha Stewart的方子 簡單方便 而且顏值還很高 哈哈~ 以下可以做四個一磅大小的磅蛋糕 單位換算可以搜廚房菜譜哦~ butter milk 直接向分量裡的牛奶加1+1/2table spoon醋或檸檬汁 冷藏過夜後使用
用料
做法
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混合麪粉 鹽 泡打粉 提前做好酪奶
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黃油加砂糖 打發至泛白蓬鬆
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逐個加入雞蛋和蛋黃 完全混合後加入下一次 記住用中低檔即可 不需要高速混合
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舀一小碗 大概拳頭那麼多的麪粉混合物進入 蛋糊
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加入提前做好的酪奶 混合均勻
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加入香草精
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分三次加入剩下的麪粉 混合均勻即可
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可可粉中加入開水 並混合至順滑
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1/2香草麪糊與可可糊混合均勻
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提前預熱烤箱至兩百度 最後入烤箱再調回175度
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一勺香草麪糊 一勺可可麪糊 互動裝入模具
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裝滿後用筷子 籤子什麼的 在麪糊裡畫圈 做出自己喜歡的大理石紋即可
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送入預熱好 調回175度的烤箱 烤40-45分鐘即可 如果減了分量 時間應相應減少 可以參考其他廚友的方子的烘焙時間 或者採用觀察法 直到蛋糕不再膨脹 表面上色均勻即可 不過還是用牙籤檢測一下內心是否熟透比較保險
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那麼 就開動吧
小貼士
減了配方的量 記得自己適當縮短烘烤時間哦還有單位換算 就去看看其他廚友發的換算表吧@ 嘻嘻 我懶
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綜合評分 8.9
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綜合評分 7.9
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綜合評分 8.3