豬裏脊、圓蔥、姜、澱粉,料酒、生抽、白糖、鹽
綜合評分 8.7
濃香過癮蔥香豬大排飯
綜合評分 8.7
用料
做法
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豬裏脊
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切成大概半釐米厚
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用刀尖在肉上砸幾下
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然後用刀背反正面的砸一砸，目的是爲了肉質的鬆軟。
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換擀麪杖開始敲，這個時候要用幹澱粉了，反正面的敲。
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敲到有原來大約一倍大小就差不多了。開始油炸，油溫不能太熱。大概七成熱就可以。
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開始做醬汁。少許油，將圓蔥、姜煸炒一下，放入生抽兩勺、白糖兩勺、料酒兩勺、鹽適量，水澱粉勾芡。
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米飯扣到盤中，豬排肉擺盤，將料汁交到肉上。開吃！
小貼士
鹽適量，根據自己的口味新增。
所在的分類
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