螺螄粉,滷水,紅油,紅辣椒,姜,蒜,酸醋,酸豆角,木耳,酸蘿蔔,酸筍,魷魚,蔥花
綜合評分 9.7
炸豬里脊飯 / 炸豬排飯
綜合評分 9.4
為什麼外面賣的炸豬排都這麼脆！家里沒有大油鍋就不行麼？其實也可以的說∼ 且听我一一分解！ 其實是我用的是豬大排切成的條狀，如果直接買里脊肉那就更棒啦！
用料
做法
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豬肉泡水去血水，肉切成適口的長度和粗細，為了炸省油也非常有必要不能切太大喲。
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用鹽，胡椒和料酒對豬肉小條進行腌制，去腥入味。
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關鍵的步驟開始咯！腌制好的肉倒掉多余的肉汁，加入打好的蛋液少量（後期不夠可以再加）
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肉條浸透蛋液，滾上細面包粉，然後再粘一點蛋液，再滾上粗面包粉（請注意顆粒很大的那種最佳）
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家里的平底鍋傾斜 倒入油，通過少量多次的炸法盡量省油。
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炸到金黃就可以出鍋了，全部都炸好以後再迅速從頭一一復炸。
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配上喜歡的醬趕緊開吃吧！專用炸豬排的日本醬汁，色拉醬以及柚子胡椒，每一樣都非常搭配！
小貼士
家里不常做炸的菜主要是覺得沒有很多油炸出來根本就不好吃！但是只是做一兩人份的菜又太浪費了，終于被我想到了這個好方法。大的平底鍋只要傾斜之後擱在爐子上用中小火炸，油溫又不會太高，油需要地也不多。食材只要夠小塊，就能完全浸透在油里，而且吃起來可比一大塊方便多啦！
所在的分類
相關食譜
雞排,胡蘿卜,土豆,青豆,青椒,紅椒,米飯,油,鹽,料酒,芝麻油,醬油
綜合評分 9.6
<豬排飯配料如下>,豬瘦肉,米飯,雞蛋,海苔,天婦羅粉,捲心菜,洋蔥,麪包糠,黑胡椒末,鹽,米酒,植物油,醬油,黑胡椒醬,<味噌湯配料如下>,柴魚片,味增,豆腐,海帶絲,蛤蜊,蔥,水
綜合評分 7.1
<豬排飯配料如下>,豬瘦肉,米飯,雞蛋,海苔,天婦羅粉,捲心菜,洋蔥,麪包糠,黑胡椒末,鹽,米酒,植物油,醬油,黑胡椒醬,<味噌湯配料如下>,柴魚片,味增,豆腐,海帶絲,蛤蜊,蔥,水
綜合評分 7.1
食材2人份,炸豬排,洋蔥,雞蛋,米飯,醬油,だし汁,糖,味啉,酒,海苔,鴨兒芹
綜合評分 10.0
包菜,豬肉粒,剩米飯,花生,蔥,胡椒粉
綜合評分 7.5
精米,糙米,小米,洋蔥,紅莧菜,葵花籽油,魚露,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.6
鹽,土豆,番茄,胡蘿卜,羊肉,姜,花椒,蒜,面粉,香菜,生抽,蔥,香菇,醬油,木耳,豆腐,青菜
綜合評分 7.9
大米,臘腸,胡蘿卜,蒜台,洋蔥,植物油,雞蛋,海鮮醬油，鹽
綜合評分 8.9
香腸,蝦皮,青豆,玉米粒,香菇,骨頭湯,香米,糯米,生薑
綜合評分 9.7