做法

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        首先準備的材料因為買的低筋麪粉還沒到，想說用家裏普通小麥麪粉，包餃子的那種麪粉，做一個試試，就當是練手了，準備的模具是買烤箱送的8寸不粘模，烤完總結才知道這個模不是做戚風蛋糕的模具，要用粘的模具，難怪我的蛋糕長不高……沒有玉米油就用的家用炒菜的油，普通的砂糖，一切準備就緒

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  蛋白分離，昨天分離的有點手忙腳亂，用了分離器，後來嘗試用空飲料瓶來吸蛋黃挺好用，下次就這麼做，準備乾淨的飲料空瓶，一般小口就行了.

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  蛋白霜打發手法不熟，第一次心裏有點沒譜，有經驗的姐妹可以給我建議哦，看看哪裏有問題

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  靜置蛋白霜

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  製作蛋黃糊，麪粉過塞

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  蛋黃糊和蛋白霜混合

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  裝入模具

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  上下150度 熱風迴圈 開烤

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  新烤箱，新手第一次，也不知道烤箱溫差多少，中途看到有開裂調整到125度

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  出爐

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  倒扣靜置，由於昨晚烤完已經是晚上12點了，直接倒扣靜置了一晚上

• 嗯自己點評味道還是很香的，濃郁的雞蛋香，口味確實不甜，淡淡的甜，感覺健康作為早餐，點心還是很不錯的.口感有點實溼 戚風處女烤 總結失敗原因： 1.戚風模具使用不當（重買戚風粘模） 2.未使用蛋糕低筋麪粉（下次換低筋麪粉） 3.送烤箱前摔過力氣，地步進入空氣（輕點摔） 4.烤箱功能不熟悉，溫差不瞭解，溫度過高開裂（繼續磨合，如果下次做不好買個溫度計查查溫差） 5.製作流程不熟悉，乳化攪拌時間過長（多做幾個就熟了）