好料理

煎老豆腐

綜合評分 7.3
老豆腐的選取非常關鍵，不能太老也不能太嫩。

用料

做法

  • 煎老豆腐的做法 步骤1

    老豆腐切成長豎條，玉米粉和芝麻粉混合，雞蛋打勻加入鹽。

  • 豆腐在蛋液打滾後再進玉米粉裡打個滾，在不粘鍋內塗上薄油，中小火，放入豆腐，兩面煎至焦黃。時間隨火力和豆腐薄粗自己把控。

  • 加入生菜櫻桃番茄隨意擺盤。如果有甜辣醬活著番茄醬也可以擠上提升口味，也亮眼。

小貼士

清美老豆腐口感過老，不知道哪個牌子的豆腐不容易煎碎，口感卻嫩。有的話分享給我吶。先謝。

所在的分類

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