做法

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  準備好材料

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  在打蛋盆中加入3個雞蛋

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  打發它

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  打至泡泡比較大的時候加入約一半的糖

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  繼續打發，至泡泡比較小的時候加入剩餘一半的糖

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  繼續打發，直到提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失，在蛋糊表面可以畫出清晰的紋路

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  低筋麪粉和玉米粉

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  混合後過篩

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  用刮刀以翻拌的手法將麪粉和蛋糊混合均勻

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  最終的麪糊保證隨意翻拌也不會看到任何麪粉

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  在油碗中加入3湯匙的麪糊，混合好

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  將油碗中的麪糊倒入打蛋盆中

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  充分混合

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  倒入6寸的活底模中，它會像絲帶般流下來

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  將模具拍打桌面，去除大氣泡

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  烤箱下層，170度25分鐘

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  還剩7分鐘時拍的圖

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  焗好後，反轉冷卻，一般15分鐘就能脫模了

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  脫模