雞蛋黃,煉乳,玉米油,糖粉,檸檬汁,鹽（可不加）
綜合評分 8.0
檸檬汁蛋黃沙拉醬
綜合評分 8.0
我家特愛吃肉鬆麪包.以前做是買丘比沙拉醬 後來我覺得貴..用料本身就簡單的.自己試著做！ .這次做.群裡姐姐讓我髮菜譜.. 其實沙拉醬的材料特別簡單. 試著把料換了一下.感覺更好一些吧！ 這個完全可以根據自己口味調整的！ 如果伱不喜歡煉乳.伱可以全部放油！ 如果伱覺得甜了.可以加鹽. 如果伱覺得酸了.可以加糖. 感覺就像炒菜一般.邊做邊調整.. 一直調整到自己喜歡的口感就行！ 我之前沒稱材料就是邊做邊調整的！ 讓我家娃娃嘗.她說行就行了！ 因為自己做的沒有新增任何防腐劑. 所以做好冷藏.一週內吃完！ 一個蛋黃的量是可以用完的！ 我因為要做肉鬆麪包用量大！ 我一般一次做二個蛋黃！
用料
做法
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把材料稱好.雞蛋把蛋黃和蛋白分開.留蛋黃.放入乾淨的碗裡.放入糖粉！檸檬汁我用的是新鮮檸檬切開擠出來的！油用無味的油就可以！
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用電動打蛋器.低速.把蛋黃和糖粉打發至顏色變白.
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然後加入一點油.低速打.一直讓油和蛋糊完全融合在一起！然後再加一點油.再打發..
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可以改中高速打發一直到狠濃稠狀態...
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然後加入一半的檸檬汁.和10克左右煉乳打發均勻至完全融合後.再加10克煉乳打發.如果不喜歡煉乳的.可以用油.反正沙拉醬本身就是油做的！汗...
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然後再加油.這時候油可以多加一些.不用一點點加！
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然後打發到狠濃稠的時候.根據自己口味看看要不要把剩餘的檸檬汁全部倒入還是留一點點.再把剩下的煉乳倒入.
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然後打發均勻後嘗一點看看要不要加鹽或糖或其它.根據自己口味調整.然後再繼續打發
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打發至完全融合後.可以根據自己喜好調整濃稠度.如果覺得稀.可以加油打發至自己想要的程度！如果覺得幹.可以加煉乳！
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小貼士
如果不用煉乳的.可以根據自己口味增加糖粉！ 這個做肉鬆麪包特別好吃..烤好後面包都會帶著檸檬香！
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