包菜,絞肉,洋蔥,雞蛋,麪包粉,牛奶,鹽,胡椒,水,番茄,番茄醬,月桂葉,砂糖,高湯顆粒,荷蘭芹,乳酪粉
綜合評分 7.5
【一廚作】VOL55一道菜竟然詮釋了什麼是愛情
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愛是住在兩個不同身體裡的同一個靈魂。我們討論著愛情，剖析著愛情，看著愛情的種種教程不斷研習。可是，每個愛過的人又有多少是重複既定的戲路、固定的劇情開花結果的呢？所以愛她（他）就去烹飪，因為過程中同樣會發現愛的驚喜，就好比這道包菜卷，菜和肉的相遇與結合，讓它的迷人之處已經遠遠超出了食材的本身，當與愛人、朋友、家人圍坐桌前時，將時間交予彼此，那麼春夏秋冬皆是美好時光。
用料
做法
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將300克肉餡加入碗中，同時加入洋蔥、雞蛋、麪包粉、牛奶、鹽、適量胡椒，混合在一起後充分混拌均勻。
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掏出包菜芯，並邊緣處切出十字切痕，將拌好的肉餡填入包菜挖空的部分和十字切痕中，並用棉線將包菜與肉餡沿著十字刀痕固定。
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在鍋中倒入兩杯清水，加入切好的番茄塊、四勺番茄醬、高湯塊、月桂葉、糖，再加入整顆包菜卷，以廚房紙巾當作落蓋，用中小火燉煮的25分鐘，等包菜軟爛之後，蓋上鍋蓋改小火繼續燉煮15分鐘左右，直到完全軟爛為止。
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拿著棉線拉起包菜，分切後裝盤，撒上荷蘭芹末和乳酪粉即可。
小貼士
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