黃油,低筋麪粉,雞蛋,蔓越莓幹,糖,泡打粉,奶粉,香草精
綜合評分 8.8
豆渣蔓越莓蛋糕
綜合評分 8.1
每次榨完豆漿豆渣扔掉怪可惜的，朋友推薦可以把豆渣加入蛋糕中，美味又營養，今天嘗試了一把，還是蠻成功的，跟大家分享一下！
用料
做法
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將脫脂牛奶，豆渣，橄欖油混合在一起攪拌均勻
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將低筋粉過篩後加入第一步的混合物中攪拌成粘稠的糊狀物
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雞蛋中加入木糖醇用電動打蛋器快速打發。一直打到蛋液變成粘稠的狀態，提起打蛋器後滴落的蛋液能夠畫出清晰的紋路，並且不會立即消失，就表示打發成功了
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將打好的蛋糊和前面拌好的麪糊混合拌勻，一定要翻拌，不可以攪拌，不然會消泡，蛋糕做出來不好吃
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把拌好的麪糊倒進模具，撒上蔓越莓，放入烤箱中下層，180度，上下火烤40-50分鐘
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烤好後將蛋糕倒扣在冷卻架上，等冷卻好了脫模即可
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小貼士
根據自己喜好可以新增喜歡的乾果，比如蔓越莓，葡萄乾都可以。不喜歡橄欖油的也可以新增其他食用油，不過不要加麻油，味道太大，糖的用量也可以自己調節，不過如果太少不容易打發，蛋糕也會發不起來。脫脂牛奶可以用豆漿代替，一樣美味。
所在的分類
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