黃油,低筋麪粉,雞蛋,蔓越莓幹,糖,泡打粉,奶粉,香草精
綜合評分 8.8
蔓越莓蛋糕
綜合評分 9.9
蔓越莓蛋糕 烘焙：烤箱中層，180度，20分鐘左右
用料
做法
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原料大集合
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將黃油軟化，並用打蛋器打至順滑
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加入細砂糖，繼續用打蛋器打至顏色發白，體積變大
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分三次加入雞蛋液，每一次都要攪拌到雞蛋液和黃油完全混合均勻再加下一次
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攪拌均勻後的黃油糊應該是濃滑細膩的
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在黃油糊裡滴入幾滴香草精，再加入奶粉，並攪拌均勻
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低筋麪粉和泡打粉混合篩入黃油糊中
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用橡皮刮勺輕輕攪拌均勻，不要過多攪拌
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在麪糊裡倒入蔓越莓幹，並拌勻
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小模具內部刷一層油，並在每個小模具底部放幾塊小蔓越莓幹，然後在模具裡擠入麪糊，2/3滿即可，入爐烘焙。中層，180度，20分鐘左右(根據模具大小酌情調整，烤到表面微金黃色即可)
小貼士
1、蔓越莓是美國特產水果，它含有濃縮單寧酸，能防止泌尿道感染，此外，還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內，是一種對健康非常有利的水果。在國內一般只能買到蔓越莓幹，酸甜可口，用來做西點麪包非常合適，如果能買到，建議購買一些。 2、雞蛋液需要分次加入，以免蛋油分離。 3、加入麪粉後，不要過多攪拌，以免麪粉出筋，影響口感。 4、攪拌好的麪糊具有一定稠度，除了擠入模具外，還可以用勺子挖起來填入模具。 5、配方中的泡打粉已減量，最好不要省略。香草精如果沒有可以不放。 6、烤好的蛋糕可以密封儲存，第二天食用風味尤佳。 這是一款製作不費事的小蛋糕，簡單可口。
所在的分類
相關食譜
黃油,低筋麪粉,雞蛋,蔓越莓幹,糖,泡打粉,奶粉,香草精
綜合評分 9.9
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雞蛋,無鹽奶油,糖粉,低筋面粉,蔓越莓干,杏仁粉,泡打粉
綜合評分 8.8
無鹽黃油,低筋面粉,黃砂糖/白砂糖,雞蛋（全蛋）,香草精,姜粉,肉桂粉,檸檬皮,檸檬汁,蔓越莓干（切碎）,白巧克力（切碎）,香草精,蔓越莓干（切碎）,白巧克力（切碎）,黃油/椰子油
綜合評分 8.4