好料理

基礎麪包，可單獨發酵做花式麪包

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 將酵母用其中少量溫水稀釋，將麪粉過篩倒於麪包機桶，放入鹽，糖，混合均勻，倒入雞蛋，剩餘溫水，啟動麪包機單獨揉麪功能20分鐘，轉動後倒入酵母水。

  • 麪糰光滑後倒入室溫下黃油塊繼續第二個單獨揉麪程式20分鐘

  • 基礎麪包，可單獨發酵做花式麪包的做法 步骤3

    揉麪停止後啟動麪包機正常製作麪包程式，重量選擇500克，燒色選擇中色，3個小時後品嚐美味麪包。本想揉麪後單獨單獨發酵做花式麪包的，可是臨時有事只能麪包機解決了。

  • 基礎麪包，可單獨發酵做花式麪包的做法 步骤4

    烤制完畢後倒扣脫模

  • 基礎麪包，可單獨發酵做花式麪包的做法 步骤5

    成功

小貼士

所在的分類

相關食譜

基礎麪包，可單獨發酵做花式麪包
麪包
高筋粉,細砂糖,雞蛋,鹽,效母,溫水,室溫下黃油
綜合評分 8.8
一次發酵拉絲麪包
麪包
雞蛋,牛奶,糖,鹽,酵母,高筋麪粉,黃油（食用油）
綜合評分 7.9
蛋糕卷（基礎海綿蛋糕）《跟著小嶋做烘焙》
蛋糕
低筋麪粉,牛奶,全蛋液,細砂糖,淡奶油,細砂糖（微粒型）
綜合評分 9.5
《壹家烘焙》基礎白吐司進階版，你必做的第二個吐司
吐司
金像高筋麪粉——100%,水——29.1%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1.5%,糖——10%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量可調）,奶粉——2%（品牌自選，用量可調）,全蛋——5%,牛奶——20%（品牌自選）,淡奶油——10（品牌自選）
綜合評分 8.4
火腿玉米麪包
麪包
高筋麪粉,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,牛奶,黃油
綜合評分 7.4
火腿玉米麪包
麪包
高筋麪粉,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,牛奶,黃油
綜合評分 7.7
草莓蛋糕（基礎海綿蛋糕）《跟著小嶋做烘焙》
蛋糕
低筋麪粉,無鹽黃油,牛奶,水飴,全蛋液,細砂糖,草莓,細砂糖,水,櫻桃利口酒,淡奶油,細砂糖（微粒型）
綜合評分 9.3
自制濃稠酸奶—夏天可常溫發酵超簡單！
零食
伊利純牛奶紙袋,酵母粉,糖
綜合評分 8.3
紅茶風味巧克力蛋糕（基礎海綿蛋糕）《跟著小嶋做烘焙》
蛋糕
低筋麪粉,無鹽黃油,牛奶,水飴,全蛋液,細砂糖,巧克力屑,細砂糖,伯爵紅茶,熱水,巧克力,淡奶油,牛奶
綜合評分 7.5
松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）
早餐
中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油
綜合評分 9.2