8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
玫瑰戚風蛋糕
綜合評分 9.7
看了周生對《大魚海棠》有感： 一晃十二載，《大魚海棠》，它終究還是來了。 木心有詩《從前慢》，被改編成歌：「從前的日色變得慢，車\馬\郵件都慢，一生只夠愛一個人」。 而現在，大家的步伐都太快太快了，快到戀愛和分手都像速食的方便麪一樣。 看了兩遍《大魚海棠》，它裡的很多人物，都讓我有種穿越時空、回到過去那種「從前很慢，一生只夠愛一人」的感覺，久久沉浸其中不能出來。 這款蛋糕由此而來，玫瑰，愛的象徵，願品嚐到它的人能感受到的不只是情人之間的愛，還有對生活的愛，世間萬物的愛！！
用料
做法
-
幹玫瑰花泡水備用。
-
蛋黃糊：蛋黃和色拉油攪拌至乳化，加玫瑰花醬攪拌均勻。
-
加玫瑰水攪拌均勻，分三次篩入低筋麪粉，攪拌均勻。
-
-
幹玫瑰花剪碎備用。
-
蛋清糊：蛋清加檸檬汁加細鹽加玫瑰精油打發。分三次加入細砂糖，打至8-9分發，小彎勾狀。
-
取出1/3蛋清糊和蛋黃糊，加入剪碎的幹玫瑰花，翻拌均勻。
-
-
翻拌均勻的蛋黃蛋清糊倒入剩餘的2/3蛋清糊中繼續翻拌均勻。
-
拌勻的蛋糕糊倒入模具，搖晃均勻後入烤箱中下層，上下火150度，烘烤約40分鐘左右。出爐後震出水汽，倒扣晾涼。
小貼士
1）玫瑰花醬買的是雲南的玫瑰花醬 2）幹玫瑰花用的是平陰的玫瑰花冠王 3）玫瑰精油為可食用的，沒有可用天然玫瑰香精代替 4）烘烤的時間和溫度根據自己烤箱的時間溫度做調整 5）此配方量為彩味家17cm加高中空模一個的量，普通模具用8寸戚風模
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4