低筋麪粉230g,黃油120g,蔓越莓70g,糖粉70g,土雞蛋1個,即食燕麥片40g
綜合評分 8.0
少油少糖燕麥蔓越莓餅乾
綜合評分 8.0
用料
做法
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黃油隔水融化加入糖粉攪拌均勻
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雞蛋打散分三次加入已經和糖粉攪拌均勻的黃油中，繼續攪拌均勻.
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雞蛋液和黃油充分攪拌均勻後加入低筋麪粉，用刮刀再把低筋麪粉攪拌至無干粉狀態後加入蔓越莓和燕麥片.
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用保鮮膜調整好大小和要的形狀，放入冰箱冷凍一小時.
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從冰箱取出，直接切成0.5mm的片，放入墊好油紙的烤盤，用170度上下火烤15分鐘就OK了！
小貼士
個人覺得黃油隔水融化加入糖粉更好攪拌，加入燕麥片的蔓越莓餅乾更有嚼頭.蔓越莓不和低粉一起加入是免得麪粉進入蔓越莓縫隙烤出來的餅乾有乾粉.
所在的分類
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