牛肉,培根,食用油,洋蔥,麪粉,牛肉高湯,紅酒,百里香,歐芹,月桂葉,鹽、黑胡椒,蘑菇,胡蘿蔔
綜合評分 7.7
法餐中的經典，紅酒燉牛腩
綜合評分 7.7
紅酒燉牛腩. 如果你看過電影朱莉和朱麗亞（Julieand Julia)一定記得那個帶著珍珠項鍊、把法式烹飪帶入美國的女人，和她的紅酒牛腩. 這次用的就是Julia Child的菜譜. 配料的量可以做4-5人份 小貼士 紅酒最好選擇黑皮諾(Pinot Noir) 牛肉選瘦肉最佳. 使用前也應該用紙巾吸掉血水.只有乾淨的牛肉才能煎出漂亮的金黃色，也會有好吃的焦香味道 不喜歡吃法棍的小夥伴也可以換成土豆哦.
用料
做法
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原料
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牛肉高湯用熱水化開備用
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切塊 蘑菇，洋蔥，胡蘿蔔，培根，牛肉統統切塊備用. 準備充分纔不會手忙腳亂哦
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下鍋 厚底鍋中加入食用油加熱. 加入蘑菇和少量鹽和胡椒翻炒，留底油把蘑菇盛出來。洋蔥、培根下鍋翻炒，直到微微焦黃. 把洋蔥和培根從鍋裡取出備用
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鍋內加入牛肉翻炒至四面微微焦黃，再撒入少量麪粉。麪粉可以讓最後的湯更黏稠
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倒入一整瓶紅酒，不會醉嗒。紅酒會讓牛肉更香甜，還會有好看的顏色
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放進香草，小火燜煮兩小時。出鍋前倒進切好的胡蘿蔔和蘑菇，再燜煮半個小時
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切上一些新烤出來的香脆法棍麪包，就可以上菜啦
小貼士
紅酒最好選擇黑皮諾(Pinot Noir) 牛肉選瘦肉最佳. 使用前也應該用紙巾吸掉血水.只有乾淨的牛肉才能煎出漂亮的金黃色，也會有好吃的焦香味道 不喜歡吃法棍的小夥伴也可以換成土豆哦.
所在的分類
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牛頸背肉,培根,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,新鮮迷迭香,新鮮百里香,香葉,蕃茄膏,濃縮牛肉高湯,紅葡萄酒,普通麪粉,鹽、黑胡椒和油
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A 肉類：牛肉（可選牛尾 / 牛小排 / 牛肋排 / 牛腩 等）；培根；,B 蔬菜：番茄；胡蘿蔔；西芹；洋蔥；大蒜；,C 香料：新鮮香草束（百里香）；香料包（香葉；八角；桂皮；乾紅椒）,D 配料：紅酒；鹽；黑胡椒；白糖；番茄膏（或番茄醬）；牛肉高湯；麪粉
綜合評分 9.9
牛肉300克、蛋清1個、,花椒5克、白砂糖5克、香菜10克、,生姜粉3克、澱粉5克、橄欖油適量,郫縣豆瓣醬25克、醬油20克、蒜4顆、,姜5克、紅尖椒10個、料酒15克、,鹽適量、油菜100克、豆芽100克、
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綜合評分 7.5
無鹽黃油,低筋面粉,牛奶,雞蛋,蛋黃,蛋白,糖,動物性淡奶油,糖
綜合評分 7.2