好料理

無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）

綜合評分 8.1
純素健康的小餐包。剛烤出來表皮脆脆的，手一層層撕著吃，越嚼越香。 80g/個，7個菊花模。

用料

做法

  • 無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）的做法 步骤1

    取8g亞麻籽用清水泡一夜，備用。

  • 無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）的做法 步骤2

    所有材料全部放入面包機內攪拌至擴展階段（圖片是做田園吐司的面團，供參考揉好的狀態）

  • 無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）的做法 步骤3

    揉好的面團放溫暖處發酵至3倍大，手粘干粉插入的洞洞不回縮、不塌陷。

  • 無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）的做法 步骤4

    面團均分成7個80g的小面團，滾圓松弛15分鐘。

  • 無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）的做法 步骤5

    松弛後的面團，分別　開成牛舌狀，再自上而下卷起。

  • 無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）的做法 步骤6

    捏緊收口，一邊搓成小頭，一邊用手壓成薄邊

  • 無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）的做法 步骤7

    繞成環形，再把薄邊一頭的包住另一頭

  • 無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）的做法 步骤8

    收口處捏緊

  • 無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）的做法 步骤9

    放入模具中

  • 表面蓋濕布，發酵至手沾干粉，表面會留有不回彈的小坑。烤箱預熱210度，烘烤15分鐘。

小貼士

所在的分類

相關食譜

無蛋奶素油亞麻籽餐包--茱珠的小面包（四）
餐包
高筋面粉,全麥面粉,干酵母,亞麻籽,鹽,玉米油,蜂蜜,水和泡開的亞麻籽一共
綜合評分 8.1
花式豆沙餐包--茱珠的小面包（三）
餐包
高筋面粉,低筋面粉,干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,水,黃油
綜合評分 9.2
花式豆沙餐包--茱珠的小麪包（三）
餐包
高筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,水,黃油
綜合評分 9.5
亞麻籽麪包（麪包機版）
麪包
中筋麪粉,麪筋粉,即溶酵母粉,鹽,白糖,植物油,清水,亞麻籽粉,蜂蜜
綜合評分 8.8
【健康小零嘴】無麩質杏仁亞麻籽薄餅乾
餅乾
杏仁粉,亞麻籽粉,芝士碎/營養酵母,橄欖油/椰子油,大蒜粉,辣椒粉,鹽,香葉（磨碎）,雞蛋（只要蛋白）,薑黃粉（增色用 可不放）
綜合評分 7.5
黑麥亞麻籽歐包
歐式面包
黑麥,高筋白面粉,糖,亞麻籽,亞麻油,鵝蛋,牛奶,鹽巴,天然酵種,或者酵母粉4克
綜合評分 9.9
天然酵種亞麻籽歐包
歐式面包
天然酵種,高筋面粉,普通面粉,鹽,糖,水,亞麻籽,水（浸泡亞麻籽用）,快速酵母粉
綜合評分 8.9
亞麻籽麪包
麪包
高筋麪粉 175克,酵母 2.5克,水 105克,高筋麪粉 75克,糖 18克,鹽 3克,自制老酸奶 20克,牛奶 45克,黃油 10克,炒熟的亞麻籽 25克
綜合評分 8.7
鹹味大米餐包----軟嫩嫩的早餐包
餐包
高筋麪粉,酵母,水,高筋麪粉,米飯,糖,鹽,奶粉,有鹽黃油,杏仁片
綜合評分 7.1
亞麻籽麻糬三角包-Panasonic面包機版
面包機
高筋面粉,純牛奶,黃油,鹽,細砂糖,酵母,亞麻籽,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,玉米油,細砂糖,紅豆泥（沒有的話用適量市售蜜紅豆代替）
綜合評分 7.1