金針菇,小青蔥,姜,生抽,色拉油,鹽,糖
綜合評分 8.4
蒸金針菇
綜合評分 9.1
好吃、好做，非常受歡迎的夏季小菜。金針菇是常見食材，營養豐富。 這種做法不耗時，而且味道很好！超級推薦。 做法簡單地說就是，蒸熟金針菇，然後澆上花椒、蔥蒜的油汁。 心得分享： 金針菇怎麼吃都好吃！ 這個菜譜是先蒸熟金針菇，再澆熱油到蔥蒜末上。
用料
做法
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蒸金針菇 金針菇洗淨，放在盤裏水開計時蒸5分鐘。把盤中的湯汁倒到一個碗裡備用。（真燙！小心⚠️）
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炸花椒油 另用鍋，倒少許色拉油，油到八層熱關火。把十顆花椒放入鍋中，炸出香味，把花椒粒盛出來，只留油在鍋裡。
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製作澆汁 蔥末、蒜末倒入鍋內、加一勺剁椒（或不加、就加一勺鹽），用鍋內餘溫把蔥蒜炒香。 接著把蒸金針菇的湯汁倒入鍋中，稍作攪拌， 再把湯汁澆在蒸好的金針菇上。
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小貼士
注意清洗乾淨。特別是根部，可以直接剪掉。 可以換幾次清水浸泡一下。
所在的分類
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綜合評分 9.1
主料：金針菇，龍口粉絲,配料：蔥薑蒜,耗油，生抽,花生油（豆油也可以）香一點。,跺椒（或者泡的小米椒）,少量糖,郫縣豆瓣醬
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金針菇,大蒜子,青椒,蒸魚豉油,精煉油
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