中筋面粉,玉米澱粉,白砂糖,酵母,牛奶
綜合評分 8.3
蛋糕式饅頭
綜合評分 8.4
長成蛋糕模樣的饅頭您見過嗎？讓我們一起去體驗它的做法吧！
用料
做法
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菠菜洗淨用開水煮一下，用料理機打成汁
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揉兩個綠色麪糰 淺緑色麪糰：麪粉200克，菠菜汁適量酵母2克加適量的水揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜發酵2倍大 深綠色麪糰：麪粉150克菠菜汁適量酵母1克加適量的水揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜發酵2倍大
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紅曲粉用溫水拌勻、加入麪粉150克，酵母2克水適量，揉成光滑的麪糰發酵2倍大
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麪粉150克，酵母1克水適量，揉成光滑麪糰用保鮮膜蓋上發酵2倍大
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取出排氣
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取出排氣
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淺綠色的麪糰用摸具壓成圓形
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白色麪糰揉成長條切成段，搓成圓形
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放在淺色圓形上，再揉一個大一點的圓形放在中間
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在放一層淺色麪糰在上面
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紅曲粉面團壓成圓形
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取4個等份的麪皮斜疊放，從上捲起中間切開就成2朵小花
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放在雙層饅頭上
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用紅曲粉面團搓2根細條，切成段均勻的擺放在周圍
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再用深綠色的麪糰做三個葉子形狀，放在花朵旁
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放入抹油的鍋中發酵10分鐘，大火開中火蒸10分鐘即可
小貼士
蒸好5分鐘後才能接蓋
所在的分類
相關食譜
高筯面,菠菜汁,酵母,紅曲粉,水
綜合評分 8.4
綜合評分 7.3
低筋麪粉,35度溫水,紅曲米粉,玉米澱粉或澄粉,綿白糖,耐高糖酵母,泡打粉,鹽
綜合評分 8.0
低筋麪粉,澄粉,白糖,水,耐高糖酵母,泡打粉,鹽,低筋麪粉
綜合評分 7.1
低筋麪粉,澄粉,白糖,水,耐高糖酵母,泡打粉,鹽,低筋麪粉
綜合評分 10.0
低粉,牛奶,糖,奶粉,酵母粉
綜合評分 8.7
普通麪粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,白糖（中種）,低粉（主麪糰）,純牛奶（主麪糰）,白糖（主麪糰）,耐高糖酵母（主麪糰）,色拉油（主麪糰）
綜合評分 7.6
低筋面粉,全麥粉,澄粉（或玉米澱粉）,耐高糖酵母,白糖,無鋁泡打粉,水（或牛奶）
綜合評分 7.5
低筋面粉,細砂糖,酵母,水
綜合評分 9.4