做法

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  將洗乾淨的茄子對切後，用小刀將茄肉劃開。

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  在茄肉上刷一層菜油後放入烤箱，上下溫兩百攝氏度，烤7-10分鐘。

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  將蒜切碎搗成蒜泥。

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  取出後在刷上醬油，根據個人口感新增，再次放入烤箱，溫度不變，烤7-10分鐘後，取出。

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  將蒜泥和醬油，辣油，香麻油一同混合拌勻。

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  將拌勻的蒜泥均勻塗抹在茄肉上後，再次放入烤箱，8-10分鐘後，便可取出食用。

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  出爐後可撒上些許蒜葉，可口的烤茄子便可以美美食用啦。