豬小排,西芹,胡蘿蔔,鮮羊肚菌,鮮牛奶,橄欖油,鹽,料酒
綜合評分 8.8
奶湯小排骨 | 爸爸廚房 VOL . 175 牛奶 豬小排 西芹 胡蘿蔔 鮮羊肚菌 鮮牛奶
綜合評分 8.8
一些寶寶的小乳牙不堅固易折斷，是因為斷乳期後，鈣的攝入量不夠。牙齒鞏固的辦法有很多種，廚爸選擇寶寶最喜歡的方式，以適當的飲食來保持牙齡的健康。牛奶是一種營養價值極高的食品，含有豐富的鈣質。將牛奶與排骨燉成湯，不僅有特殊的色澤及奶香風味，還能激發食慾，補充所需的鈣質。 建議食用年齡：因為放有料酒，對於太小的寶寶來說刺激性較大，建議三歲或三歲以上的寶寶食用 更多內容請在微信裡關注我們的公眾微訊號：papa-kitchen 或者直接掃描我們最後一個做菜步驟裡的二維碼 登陸我們官方網站：www.papa-kitchen.com
用料
做法
-
西芹切段
-
胡蘿蔔切成滾刀塊 PS:一般煨湯多用滾刀，菜滾動、刀斜切
-
羊肚菌切成兩半 PS:這個隨意大家放不放，沒有的可以不加，廚爸家裏正好有羊肚菌就加了點進去
-
-
水開後，放入排骨汆燙 PS:最好用豬小排，因為豬小排肉質更嫩
-
汆燙完後，取碟子裝，撒上鹽
-
倒上料酒
-
-
混合均勻，醃製十分鐘 PS:可以選擇像廚爸一樣用筷子翻動，這一步是爲了讓排骨更好地入味
-
往鍋中倒入橄欖油
-
油熱後將排骨倒入
-
-
炒至金黃色就可以出鍋了 PS:稍加炒制後再燉出來的排骨肉質口感會更加緊實，湯的味道也會更加鮮香，爲了美味，不要嫌麻煩哦
-
向鍋中倒入橄欖油
-
接著將胡蘿蔔和西芹倒入鍋中
-
-
炒出香味就可以關火盛出
-
水開後倒入炒好的排骨
-
接著把炒香的胡蘿蔔和西芹放入鍋中
-
-
倒入半杯牛奶 PS:肉熟後再放牛奶，不然容易撲鍋
-
小火煮20分鐘 PS：因為牛奶容易撲鍋，所以一定要轉小火，燉的時候最好能盯著哦
-
倒入切好的羊肚菌
-
-
再倒入剩下的半杯牛奶
-
小火再煮10分鐘
-
關火加鹽
-
-
裝碗，就可以開吃啦
-
成品
-
掃二維碼，更多內容請關注我們的公眾微信賬號哦~
-
小貼士
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，有著豐富的肌氨酸，可以增強體力。富含鈣、鐵、鋅等礦物質。牛奶中含有豐富的優質蛋白、維生素和多種礦物質且易於人體吸收。羊肚菌它是「十分好的蛋白質來源」。羊肚菌所含豐富的硒，能減少或消除致癌的危險，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。 過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於新增這些食物而引起的。因此，新增這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同
所在的分類
相關食譜
番茄,肉餡,小米,麪粉,鹽,糖,橄欖油,蔥花
綜合評分 7.4
糯米粉,黃豆麪,紅豆沙,香油
綜合評分 8.8
雞腿,雞蛋,洋蔥,米飯,橄欖油,醬油,鹽,白糖,料酒
綜合評分 7.6
話梅,豬小排,橄欖油,料酒,白糖,米醋,姜,蔥,番茄醬,鹽,冰糖
綜合評分 8.0
話梅,豬小排,橄欖油,料酒,白糖,米醋,姜,蔥,番茄醬,鹽,冰糖
綜合評分 7.7
牛肉,火腿,雞蛋,愛蒙達乳酪,麪粉,麪包糠,鹽,橄欖油
綜合評分 9.3
高筋麪粉(瓦雀公社),奶粉,胡蘿蔔蓉(110克胡蘿蔔加30克水放料理機打成泥),奶油乳酪,細砂糖,鹽,乾酵母
綜合評分 9.4
糯米,椰漿,大芒果,泰國香米,白糖
綜合評分 7.9
豬小排,老北京豆豉醬
綜合評分 7.3