分量：小號紙杯模具11個,雞蛋 3個,玉米麪 85g,水 50g,玉米油 45g,白糖 48g,食鹽 0.5g,芝麻 少許
綜合評分 8.9
長帝貝貝CRWF32AM試用報告—玉米麪戚風蛋糕
綜合評分 8.9
粗糧細作，用玉米麪代替白麪製作戚風蛋糕，讓蛋糕有了與衆不同的風味。玉米麪戚風蛋糕顏色金黃，帶有淡淡的玉米清香味道，吃起來口感柔軟細膩，值得大家試一試。 這次用的是長帝貝貝CRWF32AM智慧烤箱，溫度和時間控制非常精準，精確到1°和1分鐘，非常適合新手入門。還可通過手機全程控制烤箱，自帶雲食譜，裏面的菜譜都是對這款烤箱量身定製的，成功率極高。在淘寶changdi長帝瑾瑜專賣店有烤箱的特大優惠活動，大家趕緊去關注吧！
用料
做法
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將蛋清、蛋黃分離備用。
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將玉米麪過篩備用。
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將蛋黃、玉米油和水混合，攪打均勻。
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在蛋黃混合液中加入過篩的玉米麪，攪拌到沒有粉粒。
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用電動打蛋器打發蛋清，中間分3次加入白砂糖，攪打到硬性發泡狀態。
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取三分之一蛋白膏加入到蛋黃糊中，用切拌的手法混合均勻。
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將蛋黃糊倒入蛋白膏中，用切拌的手法混合均勻。
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將蛋糕糊分裝到模具中，點綴上少許芝麻。
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選擇麪包/蛋糕模式，上下火170度預熱後，烘烤23分鐘。
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小貼士
1、烤箱需要提前預熱。 2、玉米麪是幹玉米粒磨成的麪粉，不是玉米澱粉。 3、玉米麪需要提前過篩，避免製作蛋糕糊出現結塊粉粒。
所在的分類
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