做法

• 用剪刀將阿根廷紅蝦頭部和背部的蝦殼剪開，並且用刀開背。將頭部和背部的內臟清洗乾淨，剪掉長鬚，瀝乾水。（圖中的蝦尚未處理）

• 蔥切成小段，用宜家的壓蒜器將蒜瓣壓成蒜蓉，並整理好其他材料，以待使用。

• 將胡椒粉和鹽均勻混合後，塗抹至蝦肉中間，醃製10-15分鐘。

• 將漢堡芝士片剪成條狀，沿著開背的縫隙放至蝦肉中。

• 熱鍋後，倒入適量橄欖油，小火將蒜蓉煸香，然後盛入碗中以待使用。

• 再次倒入橄欖油，待油溫微熱後放入黃油塊，開中火。

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  當鍋內融化了的黃油開始沸騰時，放入醃製好的紅蝦。

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  當紅蝦半邊快熟的時候，將紅蝦翻個面，繼續煎，並在此時倒入之前煸好的蒜蓉。

• 當另一邊也熟了的時候，撒上蔥花提香，並準備起鍋裝盤。

• 將煎好的紅蝦起鍋裝盤。