蛋黃,砂糖,牛奶,奶油（脂肪含量30%以上）,馬斯卡邦尼奶酪,咖啡,百利甜,提拉米蘇用手指餅干
綜合評分 9.0
提拉米蘇
綜合評分 7.9
提拉米蘇的確是有這般神奇魅力的華麗點心，不過我早已過了借蛋糕向愛人表達心意的年紀，自己在家做上幾份提拉米蘇，和全家及朋友一起分享，喝著茶，品著提拉米蘇的下午茶，也因為這道非同一般的甜品格外讓人記憶深刻。
用料
做法
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將除咖啡糖酒外的其他材料一起煮到溶解後放涼，加入咖啡酒拌勻即是咖啡糖酒。
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將蛋黃放在盆中攪打到顏色變白，加入蜂蜜、糖粉，用隔水加熱法加熱到65度。
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吉利丁片用冰水泡軟後，瀝乾水分，隔水融化後，與蛋黃糖糊混合，再加入馬斯卡彭乳酪拌勻。
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淡奶油打到6-7分發（蓬鬆但有一定的流動性），與拌好的蛋黃乳酪糊混合均勻即可。
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取手指餅乾，蘸上咖啡糖酒，排在杯底（或模底），倒入慕斯餡約1/2滿。
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再鋪上一層蘸有咖啡糖酒的手指餅乾，再倒上一層慕斯餡，抹平後，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏3個小時左右。
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取出用可可粉裝飾即可食用。
小貼士
1、手指餅乾只要輕輕蘸上咖啡糖酒即可，不要久泡在糖酒液中。 2、如果買不到馬斯卡彭乳酪，可以用奶油乳酪代替。 3、做好的提拉米蘇冷藏在冰箱儲存，2-3天內吃完。
所在的分類
相關食譜
咖啡冰沙,濃咖啡,白砂糖,可可粉,手指餅干,雞蛋,白砂糖,低筋面粉,提拉米蘇奶油糊,奶油乳酪,糖粉,紅酒,淡奶油,蛋黃,裝飾,咖啡液,朗姆酒,咖啡豆
綜合評分 7.9
手指餅干部分,低筋面粉,細砂糖,雞蛋,細砂糖,提拉米蘇部分,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油,食用水,吉利丁片,kahlua咖啡酒,馬斯卡蓬芝士,裝飾,可可粉,糖粉
綜合評分 8.7
手指餅（可以自制也可以用現成的）,白砂糖,低筋麪粉,雞蛋4個,提拉米蘇的材料,淡奶油,mascarpone芝士,Kahlua咖啡酒（或者可以用濃咖啡+朗姆酒代替）,魚膠粉（吉利丁粉）,白砂糖,蛋黃,水,裝飾面,可可粉,白糖粉
綜合評分 7.7
蛋黃,水,細砂糖,吉利丁片,馬斯卡彭芝士（Mascarpone）,淡奶油,咖啡利口酒,海綿蛋糕胚,草莓、黃桃、奇異果、火龍果,草莓,淡奶油,熟黑芝麻
綜合評分 8.0
動物性奶油,咖啡味巧克力,戚風蛋糕5寸,砂糖,奶油奶酪（馬斯卡彭芝士最好）,牛奶,吉利丁片,可可粉,朗姆酒,活底蛋糕模5寸,奧利奧餅干（去夾心）,黃油（無鹽）
綜合評分 8.6
芝士,鮮奶油,糖或者糖粉,蛋黃,魚膠,牛奶,吐司面包,速溶咖啡,可可粉
綜合評分 8.4
馬斯卡彭芝士,淡奶油,水,糖,蛋黃,咖啡酒,吉利丁片2片,可可粉,手指餅干
綜合評分 9.2
A 雀巢濃縮咖啡粉（非2合1）,A 細砂糖,A 水,A 咖啡甜酒,B 蛋黃,B 細砂糖,B 馬斯卡彭乳酪,B 檸檬汁,B 咖啡甜酒,B 動物性淡奶油,B 吉利丁片,C 蛋白,C 細砂糖,手指餅干,防潮可可粉
綜合評分 8.1
馬斯卡邦尼奶酪（Mascarpone cheese)，室溫,奶油（用來打發）,雞蛋，室溫,濃縮咖啡，放涼,糖,白蘭地（可忽略）,手指餅干,可可粉和薄荷葉，裝飾用
綜合評分 7.1