黑魚,李錦記味極鮮 鹽 花雕 （醃魚料）,香油 現磨黑胡椒碎 白胡椒粉（醃魚料）,五香粉 幹辣椒碎 麻椒碎（醃魚料）,蔥薑蒜末（醃魚料）,幹辣椒絲 杭椒 蔥段 姜蒜,花雕酒 糖 香醋 雞粉
綜合評分 9.3
香煎麻辣黑魚塊
綜合評分 9.3
用料
- 黑魚 1條
- 李錦記味極鮮 鹽 花雕 （醃魚料） 適量
- 香油 現磨黑胡椒碎 白胡椒粉（醃魚料） 適量
- 五香粉 幹辣椒碎 麻椒碎（醃魚料） 適量
- 蔥薑蒜末（醃魚料） 適量
- 幹辣椒絲 杭椒 蔥段 姜蒜 適量
- 花雕酒 糖 香醋 雞粉 適量
做法
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香煎麻辣黑魚塊：黑魚處理乾淨後切塊，李錦記味極鮮、鹽、花雕、糖、香油、現磨黑胡椒碎、白胡椒粉、少許五香粉、幹辣椒碎、麻椒碎、蔥薑蒜末，醃製數小時，準備好幹辣椒，用水浸泡一下後切絲備用，杭椒切絲，蔥切段，姜蒜切絲，
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鍋裡放油燒熱，把黑魚塊煎至兩面金黃，撈起控油，
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留一些底油，放入蔥段，姜蒜絲，杭椒絲，浸泡過的幹辣椒絲煸出香味，淋一點花雕酒，倒入剩餘的醃魚汁，加一點糖，香醋，雞粉，混合均勻，
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小火，倒入魚塊翻顛一下，使汁水完全裹在魚塊上，OK關火，
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香噴噴的麻辣魚塊，太好吃了！
小貼士
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