低粉,杏仁粉,細砂糖,鹽,雞蛋液,黃油,以上是餅乾底的方子。,杏仁片,砂糖,淡奶油,水貽（麥芽糖）,蜂蜜,黃油,以上是杏仁片軟糖方子。
綜合評分 9.3
法式佛羅倫薩甜餅（高貴的杏仁餅）
綜合評分 9.3
以後要學習沒事就碼菜譜~ 拍過程圖伐開心…… 在香濃的餅乾上疊上一層厚厚的杏仁片軟糖後烤出的佛羅倫薩甜餅（Florentin Amande）是一種高階法式餅乾。 原產義大利，後來傳播到法國後才流傳給了全世界~~ 香濃杏仁片的香氣~和餅乾濃厚的黃油香氣~美味至極。 我老爹那挑剔的，我傲嬌的姿態給了他一個，誇了一中午~哈哈我這個內心滿足感爆棚，真難得。 原方的很多用量我都做了改動，根據個人口味糖減了很多，配方用量中我做了用量區間，大家根據自己口味放糖就可以了。 原方中還有2g發酵粉，我沒有放，但是新手建議還是放。 再者就是杏仁片軟糖的材料裡原方是用的寡糖，我不知道是什麼(ー_ー)!!就改動成了水貽（麥芽糖）+蜂蜜。其實我想用麥芽糖，可是家裏沒了……只能用水貽……哈哈哈，我好將就啊。還有杏仁片原方是150g我做的一次用了130g都覺得有點過於多了。大家自己看著增減。
用料
做法
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材料準備好~黃油提前拿出來室溫軟化。
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黃油+細砂糖打發後， 蛋液分2次加入，攪打均勻。
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加入低粉，杏仁粉，鹽（原方是打發黃油時候加入，但是我爲了保證鹽顆粒的口感，所以把鹽加在這裏。）翻拌均勻，最後成團可以用手揉（不要過度）。
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揉成團的麪糰包保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘-1小時使其發酵並凝固。（特別急就放冷凍，10分鐘左右。）
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烤箱預熱170-175度。一定記得墊油紙！！拿出麪糰放在烤盤裏擀成長方形（隨你喜歡，厚度也隨你喜歡，這個餅乾會膨脹一點。）用叉子紮上洞洞。不要太薄了哦。 我用的28*28的三能烤盤。
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放入烤箱烘烤10-12分鐘，麪糰8分熟。
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去熬製杏仁片軟糖，把除杏仁片以外的材料倒入鍋中，煮至沸騰，倒入杏仁片，刮刀攪拌。
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開小火，杏仁片倒入，輕輕攪拌，別弄碎了，攪拌均勻，關火。
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烤箱預熱168-165度。 把杏仁片軟糖鋪在餅乾底上，刮刀輔助平鋪均勻。（鋪的時候大家可能會碰到糖漿流出餅乾底的情況，反正我第一次是遇到了，今天調整一下，杏仁片軟糖熬製好後不要立即倒在餅乾上，最熱狀態的流動性很強，所以會流出去。稍微放一會，有凝固性的時候再進行鋪面~就很完美啦。）
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鋪好後放入已經預熱好的烤箱，烘烤18-20分鐘。15分鐘的時候就開始觀察上色。出爐後放至溫熱（手可以長時間觸控溫溫的感覺），用鋒利的刀切成自己想要的大小即可。
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一定要鋒利的刀。
小貼士
刀一定要鋒利！！ 一定等成品放至溫熱的時候再切！！ 最後烤的那一遍一定要經常觀察上色！ 不然杏仁片很容易顏色烤深就不漂亮了！
所在的分類
相關食譜
菠菜,雞蛋,火腿粒（可選）,黃油,肉豆蔻粉,黑胡椒粉,鹽,芝士粉/碎
綜合評分 9.0
厚牛排（大約兩指厚口感最佳,迷迭香（ｒｏｓｅｍａｒｙ）,蒜瓣,橄欖油,義大利香醋（ａｃｅｔｏ ｂａｌｓａｍｉｃｏ）,海鹽,芝麻菜（ｒｕｃｏｌａ）,乳酪（ｆｏｒｍａｇｇｉｏ ｇｒａｎａ）,黑胡椒
綜合評分 9.1
【原味】,- 甜杏仁麪糰,低筋麪粉,糖粉,杏仁粉,無鹽黃油,雞蛋（常溫）,香草精,磨碎的檸檬皮,- 焦糖牛扎糖,無鹽黃油,上白糖,蜂蜜,淡奶油,杏仁片,【椰子水果】,- 甜杏仁麪糰,- 焦糖牛扎糖,杏仁片換成30g椰絲,另加10g糖漬橘皮和乾燥覆盆子，切碎,【橘子巧克力】,- 甜杏仁麪糰,原味麪糰中的檸檬皮換成橘子皮,另加入10g可可粉,- 焦糖牛扎糖,和杏仁片一起加入5g可可粉,另加10克糖漬橘皮，切碎
綜合評分 7.1
月餅皮材料︰冰皮粉60克、粟粉60克、,牛奶50克、糖20克、黃油40克、,清水60克、椰漿20克（也可全換牛奶）,月餅餡材料︰無花果肉250克、,蓮蓉80克、糖20克、,檸檬汁兩滴、糖漿10克、水澱粉適量
綜合評分 10.0
麪粉(中粉就行),鹽,溫水
綜合評分 7.7
無鹽黃油,糖粉,雞蛋液,低筋粉,香草精
綜合評分 9.4
低筋粉,杏仁粉,冷凍藍莓,肉桂粉,蔗糖,鹽,菜籽油,楓糖漿
綜合評分 7.2
低筋粉,杏仁粉,冷凍藍莓,肉桂粉,蔗糖,鹽,菜籽油,楓糖漿
綜合評分 9.2
綠豆粉,糖粉,植物油（或酥油）,水,肉片和烤香的杏仁碎,砂糖和酒
綜合評分 7.6