糯米,排骨,新鮮荷葉,姜蒜碎,老抽,生抽,蠔油,料酒,鹽,糖
綜合評分 8.0
荷葉糯米蒸排骨】
綜合評分 9.9
用料
做法
-
糯米提前八小時浸泡。幹榛蘑用水洗淨後用溫水浸泡半小時。排骨洗淨切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精醃製2個小時
-
將炮好的榛蘑切絲，和醃製好的排骨混合均勻
-
將荷葉用開水汆燙後用清水衝淨攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠
-
-
蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得中途往鍋中新增開水，以免缺水糊鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
糯米,排骨,新鮮荷葉,姜蒜碎,老抽,生抽,蠔油,料酒,鹽,糖
綜合評分 9.9
仔排,糯米,荷葉,蠔油,生抽,老抽,糖,鹽,胡椒粉,羅勒,蔥花,黃酒,姜片
綜合評分 9.8
排骨,荷葉,糯米,香菇,蒸肉粉,醬油,食鹽,白糖,雞精,耗油,迷迭香,食用油
綜合評分 8.6
豬純排,糯米,箬葉
綜合評分 9.2
荷葉,排骨,糯米,干香菇,蔥姜蒜
綜合評分 8.5
排骨,糯米,蓮藕,干荷葉,鹽,生抽,老抽,料酒,姜,胡椒粉（白）,蔥花
綜合評分 8.9
荷葉,糯米,排骨,幹榛蘑（用幹香菇也可）,薑片,老抽,生抽,料酒,鹽,糖,雞精
綜合評分 9.9
前小排,糯米,幹荷葉,老薑,醬油,蠔油,白酒,白糖,胡椒末,鹽,小蔥
綜合評分 9.1
糯米,排骨,香菇,荷葉,蔥,姜,老抽,生抽,料酒,鹽,胡椒粉,蠔油,糖,雞精
綜合評分 8.9