做法

• 湯種做法：將水和麪粉充分調和，小火加熱至65度成糊狀，千萬控制火候不能到100度，同時不停攪拌。放在一邊冷卻。

• 麪糰做法：將水和奶混和，微波爐稍加熱至溫，放入酵母，糖輕輕攪拌致酵母融合，放置5分鐘。再加蛋液。

• 將高粉，鹽放入麪包機，再將湯種麪糊放入，啟動麪包機，一邊攪拌一邊緩慢倒入步驟2中的液體。攪拌20分鐘成光滑麪糰，加入黃油再攪拌20分鐘至擴充套件階段。

• 接下來就是一般麪包製作方法，將乳酪作為餡料包起來就可以了。

• 烤箱上下180度預熱，烤18一20分鐘，中間加蓋錫紙。

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  放置烤架涼涼。