麪糰材料：,中筋麪粉,細白砂糖,奶粉,鹽,酵母粉,水,雞蛋,黃油,裝飾用：,蛋水（蛋黃1個加2小匙涼水）,芝麻,黃油（融化）
綜合評分 8.0
金牛角麪包
綜合評分 8.9
金牛角麪包好象是麪包界的過氣網紅，不過我家裏面卻有人依然很喜歡這種硬式麪包的口感，因為不需要基礎發酵，做起來倒也比一般的麪包來得快，所以有時候換換口味就會做上一回。有嚼勁的一款麪包，很香呢。。。
用料
做法
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後放黃油，把麪糰材料混合揉勻成光滑柔軟的麪糰，放置約10分鐘使麪筋鬆弛。
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麪糰分割成8等份。
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把分割滾圓後的麪糰搓成上粗下細的胡蘿蔔形狀。
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麪糰擀開，一頭粗一頭細，但尾端都是尖的，粗的那頭切開6、7公分。
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左右拉開，往上捲起來。
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兩角往內彎，即完成金牛角造型。
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把整形好的面胚排入烤盤，放在溫暖溼潤的地方發酵30分鐘。最後在面胚表面刷蛋黃水，撒上芝麻。
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放入預熱到180度的烤箱，先烤15分鐘，取出刷上一層融化的黃油再繼續烤5分鐘即可。
小貼士
補充： 1、如果喜歡偏軟一點口感，最後發酵可以發久一點，像我家裏用的烤箱比較小，一次只能烤一半量，那剩下的另一半烤出來的口感就會比第一盤要軟些，看起來也胖一些。 2、如果希望烤出來色澤更金黃，可以在快烤好的時候刷兩遍黃油，我偷懶，只刷了一遍，也還不錯。
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相關食譜
麪糰材料：,中筋麪粉,細白砂糖,奶粉,鹽,酵母粉,水,雞蛋,黃油,裝飾用：,蛋水（蛋黃1個加2小匙涼水）,芝麻,黃油（融化）
綜合評分 8.9
高筋粉,低筋粉,糖,酵母粉,泡打粉,奶粉,黃油,蛋黃
綜合評分 9.1
牛奶,全蛋液,淡奶油,鹽,細砂糖,高筋麪粉,巧克力粉,酵母,黃油,全蛋液
綜合評分 8.5
高筋麪粉,酵母,鹽,全蛋液,淡奶油,牛奶,細砂糖,黃油,全蛋液適量
綜合評分 9.7
高筋麪粉,酵母,鹽,全蛋液,淡奶油,牛奶,細砂糖,黃油,全蛋液適量
綜合評分 7.5
高筋麪粉,酵母,鹽,全蛋液,淡奶油,牛奶,細砂糖,黃油,全蛋液適量
綜合評分 9.7
普通麪粉,冷水,鹽,糖,酵母粉,雞蛋,黃油,裹入黃油
綜合評分 9.4
任意喜愛的麪包方子,油酥材料,麪粉,花生油,糖
綜合評分 7.3
無鹽黃油,高筋麪粉,巧克力（豆或者條）,雞蛋,糖,酵母,植物油或雞蛋液,食鹽
綜合評分 8.8