五花肉,白菜,豆腐,海米,紫菜,幹香菇,粉條,幹澱粉,生抽,五香粉,八角、大料、幹辣椒,鹽、胡椒粉
綜合評分 9.1
白菜豆腐砂鍋
綜合評分 9.1
爲了在嚴寒降臨之前能燉出滿意的砂鍋，提前演練一下，預備著大雪天裡二人能守著熱滾滾的砂鍋，酌一杯暖酒，談天說地
用料
做法
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五花肉切薄片，3毫米左右，用幹澱粉、生抽、五香粉醃十分鐘。白菜洗淨、粉條泡軟。
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熱鍋燒油，少量油即可，下花椒、蔥爆香，煸炒五花肉。待肥肉烤出油，加入白菜，炒軟，加入高湯燒開。
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倒入砂鍋。加八角大料和幹辣椒，海米、香菇，加蓋燜燉。約十五分鐘，加入豆腐。
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最後放入粉條，可以加點紫菜。最後放入鹽和胡椒調味。最後出鍋加香油。上桌！
小貼士
步驟中都是摸索，所以沒拍照，結果砂鍋端上桌，特別好吃，沒有其他調料，原汁原味，清淡香甜，好吃。
所在的分類
相關食譜
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魚頭,水豆腐 or 凍豆腐 豆腐家族的都可以,小紅椒、幹辣椒 or 辣椒家族適量,大蒜,大蔥,姜,老抽,蠔油,料酒,胡椒粉,鹽,新鮮紫蘇
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綜合評分 7.7
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