低筋面粉,泡打粉,玉米油,白砂糖,蘑菇精,雞蛋,蔥花,鹽
綜合評分 8.9
蔥油酥餅
綜合評分 7.8
蔥油餅的做法很多，發麪的鬆軟，死麪的香脆，口感不同，各有各的特色。 今天的這個做法用的是半燙麪+油酥的做法，餅皮酥脆，內部香軟，非常好吃～～
用料
做法
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麪粉和鹽放入大碗中，衝入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麪糰，蓋上溼布餳20分鐘以上（麪糰要偏溼軟一些，烙出來的餅口感纔好）
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準備油酥材料：麪粉、蔥花、五香粉和鹽放入耐高溫的容器中，把油燒得非常熱（冒煙）倒入，拌勻即成油酥備用
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餳好的麪糰取出再揉光滑，分切成8等分
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取其中一份擀薄，表面塗上油酥
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捲起，搓成長條
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把長條捲起成螺旋狀的一團面胚
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用手按扁，再擀成薄餅
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平底鍋內放少許油（潤鍋即可），放入餅胚
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小火慢慢烙至兩面上色並且熟透即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
普通麪粉,滾水,涼水,植物油（無特殊氣味）,食鹽,小蔥（切成蔥花）,植物油,食鹽,普通麪粉
綜合評分 9.2
玉米油,中筋麪粉,蔥花,五香粉,鹽,中筋麪粉,鹽,沸水,冷水,（水量不要一次加完，請根據麪粉的吸水性新增）
綜合評分 7.8
小蔥,食鹽,油酥,食用油,面粉,水油皮,食用油,水,面粉
綜合評分 7.4
蔥,花生油,麪粉,水,鹽
綜合評分 9.6
面粉，普通面粉，中筋,油，植物油,大蔥,鹽,八角，桂皮
綜合評分 7.6
豬油╱植物油╱蔥油等,糖100克╱糖70➕鹽4,蛋,低分,泡打粉,蘇打粉,花生50/肉松➕蔥油
綜合評分 7.9
蔥,中筋面粉,涼水,熱開水,鹽,食用油,備用水,備用中筋面粉
綜合評分 7.1
面粉,油,鹽,十三香,蔥花
綜合評分 9.3
普通面粉,香油,蔥,鹽,花生油,溫水
綜合評分 8.3