做法

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  首先我們提前一天把粽子葉煮熟然後出鍋把葉子正反面用乾淨的布清洗乾淨

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  糯米提前用水泡兩個小時 泡好後撈出來瀝乾 加鹽和蒜頭油攪拌均勻 不要太多油和鹽

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  蝦米用油炒香

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  跑海鴨蛋磕出碗裡撈出碗裡放出來 平常的鹹鴨蛋也可以  

• 五花肉洗乾淨帶皮切塊 用二鍋頭 蒜末 醬油 鹽 雞精 糖

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  然後以上的配料配齊後 我們可以開始包粽子了  先將五片粽子葉擺成v型兩片大的在下面 中的在中間小的放上面 然後用乾淨的抹布搽幹葉子的水 乾淨後用瓢羹舀兩瓢羹的糯米 在放三到四塊的五花肉在放蝦米在放蛋在舀兩瓢羹的糯米蓋上去

• 糯米蓋上去後  左手的葉子先蓋上再到右手的葉子蓋上 從尾部往後折 這樣就成了一個鬥狀型在依次蓋上面的葉子也是左手葉子蓋先在右手葉子蓋上然後尾巴的葉子往後蓋好在用繩子或者竹篾綁起來 一定要綁緊 否則會漏米的

• 我用的是竹篾綁的

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  包好後就放到壓力鍋煮3小時十個的量 柴火煮的話要4小時 水一定要加滿