做法

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  先準備烤盤28*28，推薦三能！薄油紙（隨便買）小資料夾子（任何你覺得可以用的小夾子）

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  油紙四角固定這樣倒麪糊的時候纔不會跑偏

• 分好蛋白 蛋黃，蛋白的盆子必須肯定不能有水，油，蛋黃！切記！不然一會無法打發就浪費了！

• 蛋黃糊先加細砂糖後用手抽攪拌均勻！

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  加入玉米油攪拌均勻

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  加水攪拌均勻後一次性過篩低粉，同樣也要攪拌均勻

• 低粉混合好後的狀態！然後放一邊！

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  蛋白高速打粗泡加幾滴醋，繼續高速打幾圈

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  一次性加入細砂糖

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  打發至長尖勾就可以了！這個時候預熱烤箱180度！隨便多少分鐘反正看你的速度！

• 蛋白一次性加入蛋黃糊！混合均勻，用切拌的手法！動作快不然容易消泡！

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  混合後的狀態是這樣的，有光澤，細膩！如果覺得不夠細膩下次做的時候蛋黃糊過篩！那就完美了！

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  倒入烤盤儘量抹平，這個是反捲個，不平關係也不是很大！

• 入烤箱160-165度22-25分鐘以內，我的是160度，22分鐘！我感覺還行！自己跟自己烤箱商量好！乖乖的！

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  卷好後你即使當天不吃放到第二天也照樣能再次捲起來！不信你就試試！

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  攤開抹奶油，我大概160-170克奶油，抹的時候靠近身體這端厚，然後一直低下去，尾部3釐米不用塗，我今天做的是榴蓮，放到跟我圖片一樣，很好卷，你是土豪也可以多放，但是越多越不好卷！適可而止哈！

• 卷好後放冰箱冷藏1小時，拿出來切頭尾就可以裝盒子了！好吃！吃多點！要長得跟我一樣纔可以哦！