做法

• 除黃油外，其它材料全部倒入廚師機混合進行揉麪。

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  後油法將麪糰揉光滑至擴充套件階段。能輕易拉出薄膜的狀態。

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  揉好的麪糰放盆裏蓋上保鮮膜室溫發酵約1小時至原來的1.5倍或2倍大。如室溫過低可放至溫暖處發酵，我是放在泡沫箱裏，放一杯溫水就可輕易達到效果。

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  約1小時後，麪糰已2倍大，用手指沾粉插一個洞，洞口不塌陷不回縮則發酵剛好。

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  用麪杖幫助麪糰排氣。

• 將排氣後的麪糰平均三等分，搓圓蓋保鮮膜讓麪糰鬆弛15分鐘。

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  15分鐘後開始整形。將麪糰壓扁用擀麪杖擀成均勻的橢圓形。

• 由下往上卷，兩頭的邊往裏收圓。

• （借圖）取一頭壓平擀長，用刀中間切開，用手再壓平整。

• （借圖）交叉抱住另一頭面團，介面往後捏緊。

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  將三個整形好的麪糰放入吐司模具中。最後發酵取出撒上面粉.烤箱預熱185度，烤20-25分鐘。（因太晚沒照圖，整形的幾張是為方便大家看明白，借圖放上去）。

• 烤好脫模後的樣子。

• 組織鬆軟。吃了2片，不錯的。對全麥麪包有所改變了.