五花肉,香菇,雞蛋,冰糖,八角,香葉,蔥,蒜,油蔥酥,鹽,老抽,五香粉,白胡椒粉,紅標料理米酒,金蘭油膏,油菜
綜合評分 8.1
念念不忘的鹵肉飯
綜合評分 8.1
不知為什麼，突然迷上了鹵肉飯，找了一些菜譜，做了一次，味道雖然不錯，但感覺不是最理想，便又各處搜集資料，還上網買了台灣的調料，綜合各家做法，制成了這道吃過讓人念念不忘的鹵肉飯。
用料
做法
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準備好材料
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五花肉切小條
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香菇焯水，洗淨後切丁
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煮四個雞蛋，剝皮備用
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蔥，蒜切沫
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鍋內不放油，放入五花肉煸炒，炒出油脂，肉變金黃色
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加入蔥，蒜爆香，放入香菇，加入冰糖，加入3勺金蘭油膏，2勺老抽，4勺金標米酒，1炒勺紅蔥油穌，適量白胡椒，五香粉，八角，香葉，炒勻後，倒入砂鍋中，加入剝皮雞蛋，加2升水，開鍋後，轉小火，炖1.5小時，收汁
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盛一碗米飯，放1顆油菜，
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鹵好的雞蛋切開，放入盤中，放一勺鹵肉，完成。
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小貼士
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