面粉,腿肉,香菇,胡蘿卜,香蔥白,生姜碎,開水,鹽,生抽
綜合評分 8.1
手工 皮香菇肉餡餃子（廚房小白版）
綜合評分 8.1
在北方，吃餃子那是團聚的日子，在南方，吃餃子那是點心，對于南方廚房小白的我，悄悄的喜歡上了手工 皮餃子，皮薄餡多，吃起來夠味。那我就分享一下我這小白的包餃子經歷∼∼∼
用料
做法
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將所有的餡料剁碎，肉可以買的時候絞好，回來再剁下。然後將餡料裝進面盆，順時針攪拌到有餡料上勁（既攪不動，有阻力）
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將面團揉成長條，切成一個個小的，壓扁 成中間後四周薄的圓形，放入適當的餡料
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面皮對折，可以用雙手虎口一起捏緊，也可以打折（圖中兩種都有），放在提前準備好的干淨的冰箱隔里，鋪上保鮮膜，每個餃子留點間隙。
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煎餃成功了，煎餃菜譜後續……
小貼士
手 皮好累，但好吃，餃子做好放冷凍，煎，蒸，煮都可以，吃起來方便。 餡料可以自己換，或者加減，鹽比平時炒菜的稍微多點。
所在的分類
相關食譜
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雞蛋,木耳,胡蘿卜,香菇,十三香,五香粉,生抽,蠔油,雞精,鹽,蒜,姜
綜合評分 8.0
豬肉,香菇,料酒,醬油,蠔油,蔥,姜,花椒,大料,糖,香油,鹽
綜合評分 8.3