鵪鶉蛋,白糖,糯米粉,南瓜,白糖,熱水
綜合評分 8.8
冬至，吃一碗不一樣的湯圓——蛋心湯圓
綜合評分 8.8
最近朋友圈有朋友在賣一種新奇的湯圓， 鵪鶉蛋跟湯圓的結合， 被刷屏刷多了， 我也挺好奇那是怎樣一種味道的湯圓， 一時興起就打算自己做做！ 冬至快到了， 如果你吃膩了芝麻餡跟花生餡的湯圓， 不妨嘗試下這款有意思的湯圓。
用料
做法
-
鵪鶉蛋煮熟後剝殼， 撒上白糖腌一兩個小時
-
腌制好後不要加水 大火煮到糖水冒泡 轉小火煮到蛋蛋上色關火 （具體做法可以搜“蜜糖鵪鶉蛋”）
-
南瓜去皮蒸熟 加適量白糖壓成泥， 趁熱加入糯米粉， 揉成軟硬適中表面光滑的面團 （南瓜品種不同篜後含水量也不同，我用的是貝貝小南瓜，比較粉糯，所以面團比較干，就加了適量的熱水。）
-
-
面團分成大概12g一份， 搓圓壓扁包入蜜糖鵪鶉蛋
-
慢慢收口搓圓
-
撒干粉防粘， 吃不放冰箱冷凍儲存。
-
-
金燦燦的湯圓看起來好有食欲哦！
小貼士
所在的分類
相關食譜
絲瓜,雞蛋,蒜頭,黃酒,白糖
綜合評分 8.8
絲瓜,雞蛋,蒜頭,黃酒,白糖
綜合評分 7.0
煙燻三文魚,青蘋果,根茴香（fennel）,香菜,小蔥,原味鮮乳酪（或酸奶）,檸檬汁,辣椒粉,橄欖油,鮮毛豆/胡豆/豌豆,藜麥/雜糧/couscous
綜合評分 9.8
牛筋丸,牛肉丸,蒜頭酥,南姜末,白蘿卜,油菜,鹽,香油,生抽
綜合評分 8.5
豬肉餡,雞蛋,鹽,生抽,白胡椒,紅糖,食用油,薑末,薺菜,市售餛飩皮,蝦皮,紫菜,生抽,香油,榨菜碎,香菜
綜合評分 9.2
三黃雞,鹽,鹽焗雞粉,香葉,八角,桂皮,黑胡椒,紅椒粉,橄欖油,冰糖,海鮮醬油,蜂蜜,純淨水,剩米飯,西班牙臘腸,蒜,洋蔥,檸檬,黃油,蘆筍,小番茄,小土豆,迷你胡蘿卜,迷迭香（擺盤）
綜合評分 7.8
雞蛋,米飯,胡蘿蔔,原味香腸,蔥,鹽
綜合評分 10.0
蛋黃糊：蛋黃,細砂糖,鹽,水,色拉油,低筋麪粉,粟粉,蛋白霜：蛋清,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.7
米飯,龍博士大麥若葉青汁,雞蛋,紅椒,胡蘿蔔,火腿,蔥
綜合評分 7.8