芝士年糕,年糕醬,白洋蔥,魚餅
綜合評分 8.8
炒年糕
綜合評分 7.7
快速晚餐喲
用料
做法
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1.預備工作︰ 查看家里剩余蔬菜（本人家里有青椒、胡蘿卜、香菇，隨性即可，不用一定與樓主用料一致），把喜歡的菜切絲、切片，切塊以備用。 年糕洗淨。 雞蛋小碗內攪拌勻。
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2.煮一鍋水，水燒開後，放入年糕，軟後盛出過冷水浸泡（防止年糕直接炒時過硬）
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3.熱鍋倒入少許油，微燒熱後，倒入攪拌好的雞蛋（轉圈倒入），雞蛋膨起來後，用筷子鍋內轉圈，把雞蛋弄成一小塊一小塊，時間不宜過長，雞蛋較嫩時即可盛出。
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4.鍋洗淨，繼續熱鍋加油，比上次多一點。把生姜、蒜放入，爆香，放入胡蘿卜、青椒、香菇，翻炒。翻炒時，加入鹽，少許醬油，蔬菜炒熟後，放入年糕，加鹽，加少許水，加少許醬油，翻炒。最後加入雞蛋，翻炒出鍋，可加點雞精。
小貼士
本人乃廚房新手，適當參考。若有誤導之處，請見諒~~
所在的分類
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