豬蹄,料酒,生抽,冰糖,蔥姜,八角、桂皮、香葉
綜合評分 9.9
電壓鍋紅燒豬蹄
綜合評分 9.9
喜歡吃豬蹄，住寢室，sad
用料
做法
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燒水，放料酒，蔥姜，焯豬蹄
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用涼水洗淨豬蹄，倒入生抽料酒浸泡15分鐘，可加入老抽上色
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倒油，起煙後小火，放入蔥姜，爆香後炒糖色，盡量慢，不要讓糖焦。融化後倒入豬蹄，翻炒上色，同時倒入八角桂皮香葉。
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炒上色後，將鍋里全部倒入電壓鍋/電飯煲。開蹄筋檔，放少量水、料酒、生抽、老抽、冰糖。開始。
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結束後，視咸淡情況回鍋。如想要濃稠湯汁也要回鍋收汁。
小貼士
所在的分類
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