牛筋,紅蘿蔔,姜,蔥,幹辣椒,醬油,老抽,柱候醬,耗油,鹽,八角,蒜,料酒,香葉
綜合評分 9.5
高壓鍋紅燒牛筋
綜合評分 9.4
紅燒牛筋-綿軟濃厚的口感，是下飯良菜
用料
做法
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牛筋切中塊，洗淨，汆水，再洗淨。（汆水時加少量薑片去味）
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紅蘿蔔切滾刀塊，備用
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鍋燒熱，下油，放薑片，蒜瓣炒香。 放入牛筋翻炒，同時加入柱候醬、耗油、老抽、生抽、料酒，適量鹽。
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取高壓鍋，蔥切段，幹辣椒，八角鋪鍋子底部。 放入紅蘿蔔塊。 放入翻炒好的牛筋。 加入水。
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高壓鍋煮40分鐘即可
小貼士
高壓鍋加水量根據不同鍋子耗水程度調節。
所在的分類
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