低筋面粉,黃油,白砂糖,雞蛋,肉桂粉（不喜歡此味道可不加）
綜合評分 9.5
男孩最愛的汽車形餅干
綜合評分 9.5
兒子最喜歡汽車，各種車，尤其是公共汽車和卡車，一歲半，兒子還不會說話，但已經認識各種常見的汽車牌子的標志，到了兩歲能說話了不需要再教就能自己指著車標說出來了。這款車型餅干是為兒子特制的∼
用料
- 低筋面粉 100克
- 黃油 60克
- 白砂糖 60克
- 雞蛋 25克
- 肉桂粉（不喜歡此味道可不加） 1/2勺
做法
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把所需材料稱好，面粉和肉桂粉混合過篩
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黃油室溫至用手按壓的動的時候，切成小塊，攪拌
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倒入白糖繼續攪拌至發白
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分三至四次倒入雞蛋液，繼續攪拌至下圖狀態
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黃油攪拌至如圖狀態即可
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倒入過篩的低筋面粉和肉桂粉混合物，用刮刀切沿盆底切拌按壓的方式揉成團，不要過分攪拌以免面粉揉出筋，影響口感
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面團如圖
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將面團放入一次性保鮮袋內，桿成3mm左右厚度的面片，
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放冰箱冷藏30分鐘
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取出面片，用剪刀剪去外面的保鮮袋
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用餅干模具按壓出餅干，再把邊角料按壓成團，放入一次性保鮮袋內繼續 成3mm的薄片，用磨具按壓成型，一直重復至面都成型
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烤箱預熱至150度，然後放入烤箱，烘烤15-20分鐘，根據自己烤箱的溫度等情況酌情增減，中間換一次烤盤位置。以使上色均勻
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烤好晾涼就得到一盤酥脆的汽車形餅干啦
小貼士
模具可以換成任意自己喜愛的形狀，厚度根據具體厚薄，烘烤需要的時間不同，要注意觀察，不要過火糊啦∼
所在的分類
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