豬後腿瘦肉,豬肥肉,蔥,姜,鹽,黃醬或生抽,玉米澱粉,白胡椒粉,五香粉,料酒,色拉油,椒鹽或老虎醬
綜合評分 9.4
炸丸子
綜合評分 9.1
本來買了五花肉鹵著吃的，結果老公說想吃炸丸子，于是有了這個產物∼
用料
做法
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1、把肉攪碎，我用了NINJA Blender 全部打碎，出來已經是很黏膩的手感了∼ 2、為什麼用五花肉呢，肥瘦相間，三分肥肉七分瘦肉出來特別香∼ 3、把除了生粉以外的料全部倒進肉餡里，攪勻，用筷子順著一個方向攪，攪到肉餡已經拉絲的狀態，放進生粉攪勻； 4、把肉餡堆在盆中間擱置一會，讓它更好的融合； 5、然後找雙一次性手套，手套上抹油，把肉餡抓起來再摔在盆里，反復摔幾分鐘，讓重力把肉餡壓緊，吃起來更有彈性；
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然後鍋里倒油，等油六分熟，轉中火，下肉丸 汆丸子的時候手套上抹油，用指縫擠肉丸
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嘿嘿，做多了放涼冷凍，吃的時候拿出來紅燒或者其他都可以
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小貼士
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