做法

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  【爆漿雞排】 雞胸脯肉 1塊、芝士片 2片、雞蛋黃 1個、面包屑 2大勺、面粉 1勺、食鹽 少許、黑胡椒粉 1小勺、炸雞粉 1大勺、植物油 適量 1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關系，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了 2、將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片 3、將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘，不用太咸，芝士片有咸味，炸雞粉也有咸味 4、將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊 5、將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊 6、放入面粉中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液 7、將炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些（可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然後再裹一層面包糠，這樣酥皮會厚一些更好吃） 8、將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金黃色時撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟（剛炸好的雞排里面的芝士是液體狀的，很燙，吃的時候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣醬一起）

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  【自制雞米花】 雞胸脯肉 2塊、雞蛋 2個、澱粉 2湯匙、面包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升 1、雞胸脯肉洗干淨，切成均勻的丁 2、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘 3、準備好澱粉、全蛋液、面包糠 4、腌好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上面包糠 5、做好的生坯放盤子里面 6、鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了面包糠的生坯炸制 7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可

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  【章魚小丸子】 魷魚 200克、低筋面粉 65克、雞蛋 1個、卷心菜 20克、洋蔥 半個、蝦 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食鹽 2克、沙拉醬 適量、海苔 2片、木魚花 10克 1、魷魚圈清洗干淨，水燒開將魷魚圈放入，水再次開後將魷魚取出過一下冷水切成丁，洋蔥、卷心菜切碎 2、用油掃將模具均勻，油大火加熱然後轉小火倒入面糊，大約7分滿 3、放入魷魚丁、蝦肉 4、撒上洋蔥碎(後來覺得不入洋蔥更好吃) 5、均勻的撒上包菜丁 6、再倒些面糊 7、用竹簽把面糊稍稍分割，然後先讓丸子翻個半身 把周圍的面糊、菜都往模具里塞 8、最後把丸子完全翻身，然後把周圍的菜還有丸子周圍不規整的全部往里面塞 9、不停翻動每個丸子，等顏色呈現出金黃色的時候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然後擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，最後撒上木魚花，開吃

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  【雞蛋仔】 低筋面粉 160克、雞蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克 1、低粉加泡打粉混合備用 2、雞蛋加入細砂糖中度打發，通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行 3、加入清水和牛奶後低速打勻 4、加入玉米油繼續低速打勻 5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成面糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘 6、雞蛋仔模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面 7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱 8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了 9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯，不過最好不要留到第二天吃哦，就沒第一天吃的時候那麼脆了

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  【爆米花】 玉米 100克、黃油 20克、糖粉 30克 1、準備所需材料 2、黃油放鍋內燒至溶化，然後關火 3、再倒入玉米粒 4、把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油 5、然後把鍋蓋蓋上，再開啟火 6、待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火 7、越來越多的玉米粒爆開，要時不時的動一下鍋，以免糊底。（此時千萬不能開啟鍋蓋） 8、待玉米粒全部爆開花後，再加入糖粉 9、最後把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻後即可食用

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  【炸薯條】 土豆 5個、油 適量、鹽 適量、番茄醬 適量、澱粉 適量 1、土豆去皮備用 2、切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡 3、水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右 4、將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛 5、撈出晾干 6、裹上薄薄一層澱粉 7、油溫6、7成熱的時候放入炸制 8、稍微變色後撈出 9、油溫8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出 10、撒上少量食鹽攪拌均勻即可

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  【芒果糯米餈】 糯米粉 210克、芒果 1個、純牛奶 250克、玉米油 10克、白糖 80克、熟糯米粉 50克 1、先將糯米粉過篩兩次 2、然後倒入10克玉米油和80克白糖 3、攪拌均勻 4、倒入250克純牛奶攪拌均勻 5、再將糯米粉漿過濾兩次 6、在裝有糯米粉漿的容器上蓋上蓋子，以防蒸汽進入，再蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸制20分鐘左右，期間攪拌幾次 7、將芒果去皮切大塊備用 8、將蒸熟的糯米面團攪拌散熱 9、戴上一次性手套抹少許油，取一塊糯米團按圓後放入芒果塊 10、收口搓圓 11、撒上適量熟糯米粉搓勻即可（喜歡吃椰蓉的最好裹上一層椰蓉，效果會更好），做好的糯米餈放到紙托里，再放進冰箱冷藏2小時即可食用

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  【雙皮奶】 牛奶 400毫升、雞蛋清 2個、白糖 2茶匙 1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸十分鐘左右 2、把雞蛋里的蛋清和蛋白分離，蛋清攪拌均勻即可，不用打很久不然就打發了. 3、蒸好的牛奶拿出蒸鍋放涼，放涼後上面會形成一層奶皮，用尖尖的刀子，沿著碗邊劃大概十厘米左右的口 4、倒出大部分牛奶，碗底留點底不要倒淨，不然奶皮容易粘在碗上，待會兒就浮不起來了 5、把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中 6、蛋清奶液過篩，篩掉蛋清中尚未打發的部分。如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去 7、把蛋清奶液緩緩沿著剛才劃破的奶皮缺口倒會碗里，讓奶皮浮在上面 8、再次敷上保鮮膜上鍋蒸，中火蒸十分鐘後關火，此時不要掀開蓋子燜五分鐘再取出

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  【奧爾良烤翅】 雞翅中 10個、蜂蜜 1茶匙、料酒 1湯匙、新奧爾良烤翅腌料 35克 1、將雞翅洗淨，瀝干水分。 2、用牙簽扎孔，便于入味兒。 3、放入烤翅腌料、料酒。 4、用手按揉雞翅，蒙上保鮮膜冷藏腌制一晚。 5、腌好的雞翅擺入鋪了錫紙的烤盤中。 6、烤箱預熱220度，中層，上下火烤20分鐘。期間取出刷一次蜂蜜水，並翻面。