無鹽黃油(unsalted butter),面粉(all purpose flour),糖粉(icing sugar),香草精(pure vanilla extract),蔓越莓(cranberry)
綜合評分 7.8
奶油蔓越莓餅干（Butter cranberry cookie）
綜合評分 7.8
酥、脆，香、甜，略帶蔓越莓的微酸，非常好吃。此配方可做3打（36個）餅干。
用料
- 無鹽黃油(unsalted butter) 1杯(0.5磅)
- 面粉(all purpose flour) 1杯
- 糖粉(icing sugar) 1杯
- 香草精(pure vanilla extract) 1tesp
- 蔓越莓(cranberry) 1杯
做法
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將黃油放常溫軟化。
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將黃油壓散，蔓越莓切碎。
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將糖粉和香草精放入黃油里。
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用打蛋器低檔將糖粉和黃油混勻後，用中檔稍微打發。
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篩入面粉，拌勻。
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加入蔓越莓。
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攪拌均勻。
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適當揉搓，搓成一個大面團。
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將面團均勻分成36份，將每份搓成小球，在手心上稍稍壓扁，放入烤盤里。
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用叉子橫豎各壓一下。
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放入預熱好350度的烤箱里，烤15分鐘左右。
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出爐，涼涼！
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裝盤，享用。
小貼士
1.烤箱的溫度為華氏度。 2.烤的溫度和時間會因不同烤箱而有所不同，可適當調整。 3.可將蔓越莓換成其它干果或堅果，也可換成椰絲或巧克力，烤起來也是很好吃的。
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